Άννατο, annato - E160(b)
PDFΕκτύπωσηE-mail

Foodbites |

Εκτύπωση

Χρωστική γνωστή και ως μπιξίνη (bixin) η οποία δίνει κίτρινο χρωματισμό. Απομονώνεται με εκχύλιση από το περικάρπιο των καρπών του τροπικού φυτού Bixa orellana. To κύριο συστατικό της είναι το καροτενοειδές μπιξίνη, το οποίο είναι λιποδιαλυτό. Κωδικοποείται με τον αριθμό Ε160(b).