Αλκοολική ζύμωση, alcoholic fermentation
PDFΕκτύπωσηE-mail

Προσοχή: ανοίγει σε νέο παράθυρο. PDFΕκτύπωσηE-mail

Η διεργασία μετατροπής υποστρωμάτων σακχάρων προς παραγωγή αιθανόλης από την επίδραση ζυμών, μυκήτων και βακτηρίων και υπό αναερόβιες συνθήκες. Σε αυτή τη διαδικασία η γλυκόζη μετατρέπεται σε πυρουβικό οξύ το οποίο στη συνέχεια αποκαρβοξυλιώνεται σε ακεταλδεϋδη η οποία ανάγεται σε αιθανόλη.

Share

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.