Food Lovers Foodbites Chef Κρέατα Χοιρινό ρολό

Χοιρινό ρολό
PDFΕκτύπωσηE-mail

Προσοχή: ανοίγει σε νέο παράθυρο. PDFΕκτύπωσηE-mail

Χοιρινό ρολό

Από τον Σεφ Τάσο Αλεξίου

Υλικά

  • Χοιρινό μπούτι
  • Κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα καρέ
  • Δαμάσκηνα
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • Θυμάρι
  • Μαυροδάφνη
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • Μπέικον


Εκτέλεση

  1. Μαρινάρουμε το κρέας με την μαυροδάφνη το ελαιόλαδο και το ξύσμα.
  2. Στην συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο τα φρούτα και αρωματίζουμε με το θυμάρι, περνάμε την σύβραση από το μπλέντερ και γεμίζουμε το ρολό, τυλίγουμε με το μπέικον για να κρατηθούν τα υγρά του κρέατος. Ψήνουμε στους 180 για 60 με 75 λεπτά.
  3. Μπορούμε να το συνοδέψουμε με πιλάφι που το έχουμε εμπλουτίσει με κάσιους, σταφίδες, και ρόδι, καθώς  και σάλτσα πορτοκάλι (τα υγρά του ρολού με χυμό πορτοκάλι και μαυροδάφνη).
Share

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.