FoodPedia

Πρόσθετο τροφίμων, Food Additive
PDFΕκτύπωσηE-mail

Προσοχή: ανοίγει σε νέο παράθυρο. PDFΕκτύπωσηE-mail

Τα πρόσθετα είναι φυσικές ή τεχνητές ουσίες οι οποίες προστίθενται σκόπιμα στα τρόφιμα για την εξυπηρέτηση συγκεκριμένων τεχνολογικών σκοπών (συντήρηση, βελτίωση οργανοληπτικών χαρακτήρων κλπ). Βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας τα πρόσθετα κατατάσσονται σε διάφορες κατηγορίες όπως συντηρητικά, χρωστικές, γλυκαντικά, αρώματα και οι γαλακτωματοποιητές.

Στην Ευρωπαϊκή νομοθεσία κωδικοποιούνται με το γράμμα ‘Ε’ ακολουθούμενο από ένα μοναδικό αριθμό για το καθένα από αυτά. Η επισήμανσή τους στις ετικέτες των συσκευασμένων προϊόντων είναι υποχρεωτική και γίνεται με την αναγραφή του σκοπού που εξυπηρετεί η χρήση του στο συγκεκριμένο προϊόν ακολουθούμενο από την κωδικοποίηση με τον αριθμό Ε ή τη χημική του ονομασία. Όλα τα πρόσθετα που είναι κωδικοποιημένα με το γράμμα Ε είναι αξιολογημένα τοξικολογικά και είναι ασφαλή για τις χρήσεις και τις ποσότητες που προβλέπονται από τη νομοθεσία.

Στη βάση δεδομένων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής μπορείτε να δείτε τα επιτρεπόμενα πρόσθετα ανά κατηγορία τροφίμου ή ανά χρήση.

Share

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.