FoodPedia Επιστημονικό Λεξικό
Αναζήτηση με γράμμα

Ρυθμιστές οξύτητας, acidulants
ΕκτύπωσηEmail

Οργανικά οξέα που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα για ρύθμιση του pΗ και την υποβοήθηση άλλων λειτουργιών. Οι εφαρμογές τους στα τρόφιμα περιλαμβάνουν τη συντήρηση προϊόντων κρέατος, ενίσχυση αρώματος, παρεμπόδιση του μαυρίσματος σε κομμένα φρούτα, και παρεμπόδιση της τάγγισης σε λιπαρές ύλες. Συχνά χρησιμοποιούμενα ως ρυθμιστές οξύτητας οργανικά οξέα είναι το κιτρικό οξύ, το οξικό οξύ, το προπιονικό οξύ, και το γαλακτικό οξύ

Αναζήτηση με γράμμα

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.