Science News Επεξεργασία

Νέα μέθοδος παστερίωσης αυγών με χρήση Ραδιοσυχνοτήτων

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Νέα μέθοδος παστερίωσης αυγών με χρήση Ραδιοσυχνοτήτων
Ερευνητές του Πανεπιστημίου Πρίνστον (Princeton Plasma Physic Laboratory) και του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ανέπτυξαν πρόσφατα μια νέα τεχνική και κατασκεύασαν μια συσκευή με την οποία επιτυγχάνεται η ταχεία παστερίωση του αυγού μέσα στο κέλυφος χωρίς να καταστρέφεται το ευαίσθητο ασπράδι.

 
Καινοτόμες εφαρμογές των υπερήχων στη βιομηχανία τροφίμων: η περίπτωση του μελιού Καινοτόμες εφαρμογές των υπερήχων στη βιομηχανία τροφίμων: η περίπτωση του μελιού

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Από την Kathrin Hielscher (Hielscher Ultrasonics GmbH) για το foodbites Οι υπέρηχοι είναι ηχητικά κύματα με συχνότητα που ξεπερνά τα 16 kHz, γεγονός που τα καθιστά μη αντιληπτά από το ανθρώπινο αυτί. Αποτελούν τεχνολογία γνωστή για την εφαρμογή της στη διαγνωστική ιατρική και την έρευνα, ενώ την τελευταία δεκαετία κερδίζουν έδαφος και στη βιομηχανία τροφίμων, ανταγωνιζόμενοι συμβατικές τεχνικές σε...

 
Η Χρήση των Υπερήχων στην Τεχνολογία Τροφίμων Η Χρήση των Υπερήχων στην Τεχνολογία Τροφίμων

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Οι υπέρηχοι αποτελούν ηχητικά κύματα που χαρακτηρίζονται από υψηλότερη συχνότητα από εκείνη που μπορεί να γίνει αντιληπτή από  την ανθρώπινη ακοή. Η φυσιολογική ανθρώπινη ακοή μπορεί να ανιχνεύσει ήχους  με εύρος συχνότητας από 0.016 εως 18 ή 20 kHz. Το φάσμα των υπερήχων μπορεί να διαιρεθεί σε δύο υποζώνες, τους υπερήχους υψηλής έντασης με συχνότητα μεταξύ 20 kHz έως 1 MHz και τους ...

   
 Near Infrared (NIR) στον έλεγχο παραμέτρων ποιότητας: αποτελεσματικότητα, ακρίβεια και μείωση κόστους Near Infrared (NIR) στον έλεγχο παραμέτρων ποιότητας: αποτελεσματικότητα, ακρίβεια και μείωση κόστους

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Απαραίτητη προϋπόθεση για την εξασφάλιση σταθερής ποιότητας είναι η όσο το δυνατόν πιο έγκαιρη και συνεχής παρακολούθηση διάφορων κρίσιμων παραμέτρων κατά την παραγωγή των προϊόντων. Η ικανοποίηση αυτής της απαίτησης αποτελεί δύσκολο στόχο ειδικά σε γραμμές συνεχούς παραγωγής όπου η δειγματοληψία δεν είναι εύκολη και απαιτεί χρόνο, προσωπικό και πολλές φορές εγκατάσταση ειδικών δειγματοληπτών υγιεινού...
   

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.