Science News Ασφάλεια & Ποιότητα



Μικροβιολογία Τροφίμων με FT-IR: η αναζήτηση της ισορροπίας...

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Μικροβιολογία Τροφίμων με FT-IR: η αναζήτηση της ισορροπίας...
Μία αποτελεσματική διαχείριση της μικροβιακής ποιότητας είναι καίρια για την ασφάλεια των προϊόντων. Ο αξιόπιστος προσδιορισμός των μικροοργανισμών επιτρέπει την βελτιστοποίηση των παραγωγικών διαδικασιών και την ανίχνευση πηγών επιμολύνσεων.

 
Ανακάλυψη αντιμικροβιακών ιδιοτήτων σε νανοσωματίδια αργύρου Ανακάλυψη αντιμικροβιακών ιδιοτήτων σε νανοσωματίδια αργύρου

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι νανοσωματίδια αργύρου που παρήχθησαν με βιοσύνθεση από τον μύκητα Trichoderma koningii έχουν αντιμικροβιακή δράση έναντι της Salmonella typhimurium

 
Η Bruker Optics παρουσιάζει τα νέα για τον ALPHA FT-IR Αναλυτή Οίνων Η Bruker Optics παρουσιάζει τα νέα για τον ALPHA FT-IR Αναλυτή Οίνων

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

  Γνωρίστε ένα νέο τρόπο ελέγχου των κρασιών σας. Με τον Αναλυτή Οίνων ALPHA της Bruker μπορείτε να προσδιορίζετε ταυτόχρονα πολυάριθμες παραμέτρους του κρασιού, καθοριστικούς της ποιότητας, όπως το αλκοόλ, οξύ και περιεχόμενα σάκχαρα, με ένα γρήγορο και αξιόπιστο τρόπο. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούνται αντιδραστήρια ή αναλώσιμα, η μέθοδος αποδεικνύεται ταυτόχρονα και εξαιρετικά οικονομική...

   
Δισφαινόλη Α: Πιθανοί κίνδυνοι και ανάγκη μείωσης της έκθεσης σε αυτή Δισφαινόλη Α: Πιθανοί κίνδυνοι και ανάγκη μείωσης της έκθεσης σε αυτή

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Σύμφωνα με μελέτη της Εθνικής Γαλλικής Αρχής για την ασφάλεια τροφίμων (ANSES) υπάρχουν εν δυνάμει κίνδυνοι για την υγεία του καταναλωτή από τη δισφαινόλη Α και επιβεβαιώνεται η ανάγκη για μείωση της έκθεσης σε αυτή

 
Βιοϋμένια (Biofilms): Η καθημερινότητα και η επικινδυνότητα Βιοϋμένια (Biofilms): Η καθημερινότητα και η επικινδυνότητα

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

από τον επίκ. καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων Π.Ν. Σκανδάμη, ειδικά για το foodbites

   
Τάχιστη Πολύ-Ανάλυση Βρώσιμων Ελαίων Τάχιστη Πολύ-Ανάλυση Βρώσιμων Ελαίων

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Η ανάλυση των βρώσιμων ελαίων όσο αναγκαία είναι , άλλο τόσο παρουσιάζει δυσκολίες για τον αναλυτή, καθώς είναι υποχρεωμένος να ελέγξει μία μεγάλη πλειάδα παραμέτρων.  Ως «ζωντανό» υλικό, το λάδι κάθε καρπού, χαρακτηρίζεται από μία σειρά παραμέτρων είτε για την βιολογική του αξία και καταλληλότητα είτε για την ποιότητά του.  Ο έλεγχος κάθε μίας εξ αυτών των παραμέτρων απαιτεί συνήθως και...

 
Η Πορεία του Φωτός… προς την Λύση!!! Η Πορεία του Φωτός… προς την Λύση!!!

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

  Η ταχύτητα του φωτός έχει αποτελέσει το αντικείμενο αναρίθμητων επιστημονικών μελετών και άλλων τόσων σεναρίων επιστημονικής φαντασίας.  Η σύγχρονη εφαρμοσμένη επιστήμη, αξιοποιεί τις ιδιότητες της αλλαγής της ταχύτητας του φωτός σε διαφορετικά υλικά, αλλά και της αλλαγής της πορείας του όταν μεταβαίνει από ένα υλικό σε ένα άλλο, σε πλείστες όσες εφαρμογές.  Μία από τις πλέον ανεπτυγμένες...

   
EFSA: Επικαιροποιημένα στοιχεία για τα επίπεδα ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα EFSA: Επικαιροποιημένα στοιχεία για τα επίπεδα ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Εκδόθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) η ετήσια αναφορά επικαιροποίησης σχετικά με τα επίπεδα ακρυλαμιδίου σε τρόφιμα σε 25 Κράτη της ΕΕ.

 
Νέο Φασματόμετρο FT-NIR TANGO από την Bruker Optics Νέο Φασματόμετρο FT-NIR TANGO από την Bruker Optics

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

  Ταχύτερο, απλούστερο, ασφαλέστερο – με το TANGO οι NIR αναλύσεις σας επιταχύνονται. Το βραβευμένης σχεδίασης νέο TANGO από την Bruker Optics έχει ακριβώς ότι ο χειριστής απαιτεί από ένα φασματόμετρο FT-NIR κατάλληλο για ποιοτικό έλεγχο.

   
Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα τα εκχυλίσματα από φύλλα χαρουπιάς δρουν παρεμποδιστικά στην ανάπτυξη του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria.

 
Ανάλυση Κρασιού με Φασματοσκοπία Υπερύθρου Ανάλυση Κρασιού με Φασματοσκοπία Υπερύθρου

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

    Το κρασί είναι ένα φυσικό προϊόν άρρηκτα δεμένο με την Ελληνική παράδοση. Σε λίγο καιρό πλησιάζει η εποχή του τρύγου, ενώ ήδη η περσινή παραγωγή μετά τη ζύμωση έχει πάρει τον δρόμο της για τα καταστήματα πώλησης ή για τα βαρέλια παλαίωσης.  

   

Σελίδα 1 από 3

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.