Γνωρίστε τα Τρόφιμα Ασφάλεια & Ποιότητα Τροφίμων Νικήστε τα μικρόβια της ψησταριάς

Νικήστε τα μικρόβια της ψησταριάς
PDFΕκτύπωσηE-mail

Προσοχή: ανοίγει σε νέο παράθυρο. PDFΕκτύπωσηE-mail

Νικήστε τα μικρόβια της ψησταριάς

Το Πάσχα συνηθίζεται να σουβλίζουμε αρνί και κοκορέτσι ή να ψήνουμε κρεατικά σε ψησταριές. Μικρόβια όπως η σαλμονέλα, κολοβακτηρίδια, κλπ μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Μπορούμε όμως να τα καταπολεμήσουμε ακολουθώντας μερικές πρακτικές συμβουλές.

Καλοψημένο φαγητό

  • Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι καλοψημένο
  • Αποψύξτε καλά τα κατεψυγμένα κρέατα πριν τα ψήσετε.
  • Γυρίζετε το τρόφιμο συχνά για να ψηθεί ομοιόμορφα.
  • Βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.

Καμένο δε σημαίνει καλοψημένο!!!!
Ακόμη και αν το κρέας είναι καμένο εξωτερικά, μπορεί να μην είναι καλά ψημένο από μέσα. Για αυτό ψήνετέ το ομοιόμορφα σε σταθερή θερμοκρασία.

Προσοχή στο ωμό κρέας!!!

  • Μην αφήνετε ωμό κρέας να ακουμπά ή να στάζει σε άλλα τρόφιμα.
  • Χρησιμοποιείστε διαφορετικά εργαλεία (μαχαίρια, επιφάνειες κοπής) για ωμά κρέατα και ψημένα τρόφιμα.
  • Μην τοποθετείτε ψημένο φαγητό στο ίδιο πιάτο που είχατε χρησιμοποιήσει για το ωμό κρέας (εκτός αν το πλύνετε πρώτα πολύ καλά).
  • Πλύντε σχολαστικά τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμών κρεάτων.
  • Μην προσθέτετε σάλτσα ή μαρινάδα σε ψημένο κρέας την οποία έχετε πρώτα χρησιμοποιήσει σε ωμό.

Διατηρήστε με ασφάλεια τα μαγειρεμένα τρόφιμα
Διατηρείτε το φαγητό κρύο όταν ο καιρός είναι ζεστός. Μετά το ψήσιμο θα πρέπει να το καταναλώσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Σε άλλη περίπτωση φυλάξτε το στο ψυγείο και πριν το καταναλώσετε να το ξαναζεστάνετε έτσι ώστε στο κέντρο του να έχει θερμοκρασία μεγαλύτερη των 60οC.

Share

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.