Νικήστε τα μικρόβια της ψησταριάς
PDFΕκτύπωσηE-mail

Foodbites |

Εκτύπωση

Νικήστε τα μικρόβια της ψησταριάς

Το Πάσχα συνηθίζεται να σουβλίζουμε αρνί και κοκορέτσι ή να ψήνουμε κρεατικά σε ψησταριές. Μικρόβια όπως η σαλμονέλα, κολοβακτηρίδια, κλπ μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Μπορούμε όμως να τα καταπολεμήσουμε ακολουθώντας μερικές πρακτικές συμβουλές.

Καλοψημένο φαγητό

Καμένο δε σημαίνει καλοψημένο!!!!
Ακόμη και αν το κρέας είναι καμένο εξωτερικά, μπορεί να μην είναι καλά ψημένο από μέσα. Για αυτό ψήνετέ το ομοιόμορφα σε σταθερή θερμοκρασία.

Προσοχή στο ωμό κρέας!!!

Διατηρήστε με ασφάλεια τα μαγειρεμένα τρόφιμα
Διατηρείτε το φαγητό κρύο όταν ο καιρός είναι ζεστός. Μετά το ψήσιμο θα πρέπει να το καταναλώσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Σε άλλη περίπτωση φυλάξτε το στο ψυγείο και πριν το καταναλώσετε να το ξαναζεστάνετε έτσι ώστε στο κέντρο του να έχει θερμοκρασία μεγαλύτερη των 60οC.