Γνωρίστε τα Τρόφιμα Τρόφιμα Λιπαρές ύλες,έλαια,ελαιούχοι σπόροι

Χαλβάς

Συντάχθηκε απο τον/την Foodbites

Χαλβάς
Ο Χαλβάς είναι ένα γλύκισμα ιδιαίτερα δημοφιλές στις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου. Πολλοί πιστεύουν ότι «κατάγεται» από την Ινδία. Σύμφωνα όμως με τους ειδικούς οι πραγματικές ρίζες του χαλβά βρίσκονται στον Αραβικό κόσμο. Η λέξη χαλβάς προέρχεται από την λέξη “hulw” , που στην αραβική γλώσσα σημαίνει «γλυκός». Τα βασικά συστατικά του γνωστού μας  χαλβά είναι ο σησαμοπολτός (δηλαδή αλεσμένοι...

 
Ταχίνι Ταχίνι

Συντάχθηκε απο τον/την Δήμητρα Ξενάκη

Το ταχίνι είναι  το προϊόν που παράγεται από την πολτοποίηση των σπόρων του σουσαμιού. Είναι γνωστό από πολύ παλιά και αναφέρεται σαν συστατικό του Hummus Kasa, σε συνταγή γραμμένη από ανώνυμο, τον 13ο αιώνα στο αραβικό βιβλίο συνταγών KitabWasf al-Atima al-Mutada. Σήμερα είναι γνωστό παγκοσμίως, αλλά παλαιότερα ήταν δημοφιλές, κυρίως στις χώρες τις Ανατολικής Μεσογείου και στις Ασιατικές χώρες...

 
sesame-oil sesame-oil

Συντάχθηκε απο τον/την Δήμητρα Ξενάκη

  Γενικά To Σησαμέλαιο είναι το φυτικό έλαιο, που προέρχεται από το σουσάμι. Είναι ένα εκλεκτό έλαιο, χάρις στην κατανομή των λιπαρών οξέων του , αλλά και λόγω των υπόλοιπων συστατικών που περιέχει . Χρησιμοποιείται στην μαγειρική όλου του κόσμου, αλλα κυρίως στην Ιαπωνία, στην Κίνα , στην Νότια Ινδία, και σε μικρότερο βαθμό, τη Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα.

   
Οι σπόροι του σουσαμιού Οι σπόροι του σουσαμιού

Συντάχθηκε απο τον/την Δήμητρα Ξενάκη

To σουσάμι είναι ένας από τους πρώτους, γνωστούς ελαιούχους σπόρους που χρησιμοποιήθηκαν από τον άνθρωπο. Οι σπόροι του σουσαμιού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, καθώς και στην παραδοσιακή ιατρική. Θεωρούνται πολύτιμοι για τα θρεπτικά τους συστατικά, και για τις προληπτικά, και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Οι ελαιούχοι σπόροι του, είναι πηγές πολυτίμων συστατικών, όπως ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, φλαβονοειδών...
   

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.