Γνωρίστε τα Τρόφιμα Συστατικά τροφίμων Ιχνοστοιχεία Νάτριο & ασβέστιο : Μια σχέση που χρήζει προσοχής

Νάτριο & ασβέστιο : Μια σχέση που χρήζει προσοχής
PDFΕκτύπωσηE-mail

Προσοχή: ανοίγει σε νέο παράθυρο. PDFΕκτύπωσηE-mail

Νάτριο & ασβέστιο : Μια σχέση που χρήζει προσοχής

Η επιστημονική κοινότητα ήθελε πάντα να μάθει γιατί οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολύ αλάτι είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη προβλημάτων υγείας, όπως πέτρες στα νεφρά και οστεοπόρωση.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα μπορεί να έχουν λύσει την απορία, μέσω εργαστηριακών πειραμάτων σε ζώα και κύτταρα. Ο κύριος ερευνητής Todd Alexander και η ομάδα του ανακάλυψαν πρόσφατα μια σημαντική σχέση μεταξύ νατρίου και ασβεστίου. Αυτά τα δύο φαίνεται να ρυθμίζονται από το ίδιο μόριο. Όταν η πρόσληψη νατρίου είναι πάρα πολύ υψηλή, το σώμα το αποβάλλει μέσω των ούρων, συμπαρασύροντας και ποσότητες ασβεστίου, εξαντλώντας τα αποθέματα ασβεστίου του οργανισμού. Τα υψηλά επίπεδα ασβεστίου στα ούρα οδηγούν στην ανάπτυξη νεφρικών λίθων, ενώ τα ανεπαρκή επίπεδα σε λεπτά οστά και οστεοπόρωση.

Όπως εξηγεί ο Todd Alexander “αυτό είναι σημαντικό επειδή τρώμε όλο και περισσότερο νάτριο με τη διατροφή μας, που σημαίνει ότι το σώμα μας αποβάλλει όλο και περισσότερο ασβέστιο”. Προσθέτει ότι τα ευρήματα της μελέτης, που δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο περιοδικό American Journal of Physiology - Renal Physiology, ενισχύουν την αναγκαιότητα να ακολουθούμε χαμηλή σε νάτριο διατροφή και επιβεβαιώνουν ότι είναι σημαντικό τα επεξεργασμένα τρόφιμα να έχουν μειωμένα επίπεδα νατρίου. Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι αυτό το σημαντικό μόριο ήταν υπεύθυνο για την απορρόφηση του νατρίου από το σώμα, αλλά η ανακάλυψη ότι παίζει επίσης ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων του ασβεστίου είναι νέα. “Βρήκαμε ένα μόριο που φαίνεται να έχει δύο ρόλους - τη ρύθμιση των επιπέδων του ασβεστίου και του νατρίου στο σώμα. Τα ευρήματά μας παρέχουν πολύ πραγματική βιολογική ένδειξη ότι αυτή η σχέση μεταξύ νατρίου και ασβεστίου είναι πραγματική”.

Στην έρευνά τους, η ομάδα εργάστηκε με μοντέλα που δεν έχουν αυτό το σημαντικό μόριο. Έτσι τα ούρα τους περιείχαν υψηλά επίπεδα ασβεστίου. Επειδή το ασβέστιο δεν απορροφήθηκε από τον οργανισμό, τα οστά ήταν λεπτά. Η ανακάλυψη θα μπορούσε να οδηγήσει σε ανάπτυξη φαρμάκων για την θεραπεία της νεφρολιθίασης και της οστεοπόρωσης.

Πηγή: MedicalNewsToday

Share

follow  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Διαφήμιση



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Διαφήμιση

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.