FAQ's Food Safety Πλύσιμο χεριών

Πλύσιμο χεριών
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Γιατί είναι σημαντικό το πλύσιμο των χεριών;
Αποτελεί ένα σημαντικό μέτρο πρόληψης της επιμόλυνσης των τροφίμων από κάποιον που χειρίζεται τρόφιμα είτε στο σπίτι είτε σε μια επιχείρηση τροφίμων. Με το σωστό πλύσιμο των χεριών, μειώνεται ο αριθμός των παθογόνων μικροοργανισμών (πχ Staphylococcus aureus, Salmonella, E. Coli) που βρίσκονται στα χέρια ενός χειριστή τροφίμων

Η χρήση γαντιών είναι υποχρεωτική;
Η χρήση γαντιών δεν αποτελεί νομική απαίτηση. Βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας θα πρέπει να εξασφαλισθεί η αποφυγή επιμόλυνσης του τροφίμου από τον χειριστή. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί είτε με το τακτικό πλύσιμο των χεριών είτε με χρήση γαντιών τα οποία όμως πρέπει να αλλάζονται σε τακτά χρονικά διαστήματα και ιδιαίτερα όταν ο χειριστής αλλάζει αντικείμενο εργασίας.

Πόσο συχνά πρέπει να πλένει τα χέρια του κάποιος που χειρίζεται τρόφιμα;
Το πλύσιμο των χεριών πρέπει να γίνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα και πάντα στις παρακάτω περιπτώσεις:
•    Πριν την έναρξη της εργασίας
•    Πριν το χειρισμό μαγειρεμένων ή έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων
•    Μετά το χειρισμό ωμών τροφίμων
•    Μετά το καθάρισμα και την αποκομιδή απορριμμάτων
•    Μετά την έξοδο από την τουαλέτα
•    Μετά το χειρισμό χρημάτων

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.