Food Science made easy Food Components Vitamins Βιταμίνη Β6: προστατεύει από τη χρόνια φλεγμονή

Βιταμίνη Β6: προστατεύει από τη χρόνια φλεγμονή
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Βιταμίνη Β6: προστατεύει από τη χρόνια φλεγμονή

Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης B6 μπορεί να αποτελούν σημαντικό παράγοντα που εμπλέκεται στη χρόνια φλεγμονή του οργανισμού. Νέα έρευνα δείχνει ότι υπάρχει ισχυρή σχέση μεταξύ της χρόνιας φλεγμονής και της αναγκαίας βιταμίνης που βρίσκεται σε τροφές όπως το άπαχο κρέας, τα όσπρια και τα λαχανικά.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι άνθρωποι με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης B6 στο αίμα τους είχαν τα υψηλότερα επίπεδα χρόνιας φλεγμονής, με βάση μια ευρεία ποικιλία δεικτών. Όσοι είχαν την περισσότερη βιταμίνη B6 στο αίμα τους ήταν επίσης λιγότερο πιθανό να έχουν δείκτες φλεγμονής.

Η προσωρινή φλεγμονή, όπως η ερυθρότητα και το οίδημα μετά από ένα τραυματισμό, είναι γενικά ένδειξη ότι το ανοσοποιητικό σύστημα πολεμά ενεργά τη λοίμωξη.

Όμως, η χρόνια φλεγμονή αποτελεί αναδυόμενο παράγοντα κινδύνου για προβλήματα υγείας, όπως η καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο και ο διαβήτης τύπου 2.

Στη μελέτη, που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Journal of Nutrition’, ερευνητές συνέκριναν τα επίπεδα βιταμίνης B6 και 13 δεικτών φλεγμονής στο αίμα 2.229 ενηλίκων της έρευνας Framingham Offspring.

Αν και προηγούμενες έρευνες έχουν συνδέσει τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης B6 στο αίμα με διάφορες ενδείξεις φλεγμονής, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP), οι ερευνητές δήλωσαν ότι πρόκειται για την πρώτη μεγάλη έρευνα που εξετάζει τη σχέση μεταξύ της συγκεκριμένης βιταμίνης και μιας ποικιλίας δεικτών φλεγμονής.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι άνθρωποι με τις μεγαλύτερες τιμές στους 13 δείκτες φλεγμονής είχαν το χαμηλότερο επίπεδο βιταμίνης B6.

Επίσης ίσχυε και το αντίθετο. Όσοι είχαν τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης B6 στο αίμα είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα χρόνιας φλεγμονής.

Η ερευνήτρια Lydia Sakakeeny του Tufts University, που πραγματοποίησε τη μελέτη, δήλωσε ότι οι ερευνητές αποκτούν από τα ευρήματα μια καλύτερη εικόνα αυτού που συμβαίνει στον οργανισμό με τη χρόνια φλεγμονή. Ωστόσο είναι πολύ νωρίς για να πούμε αν η πρόσληψη περισσότερης βιταμίνης μέσω της τροφής ή των συμπληρωμάτων είναι αρκετή για την πρόληψη της φλεγμονής.

“Το επόμενο βήμα είναι ο καθορισμός του μηχανισμού της σχέσης μεταξύ Β6 και φλεγμονής” ανέφερε, προσθέτοντας ότι από εκεί και πέρα μπορεί να οδηγηθούν σε νέες αγωγές ή διατροφικές συστάσεις.

Οι ειδικοί δηλώνουν ότι μέχρι να επιβεβαιωθεί ο ρόλος της βιταμίνης B6 στη χρόνια φλεγμονή οι άνθρωποι θα πρέπει να εστιάζουν στο να περιλαμβάνουν πηγές της βιταμίνης στη διατροφή τους για να έχουν τα άλλα αποδεδειγμένα οφέλη της παρά να λαμβάνουν συμπλήρωμα.

Η βιταμίνη B6 είναι ζωτική για περισσότερες από 100 διαδικασίες ενζύμων, κυρίως αυτών που αφορούν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, σύμφωνα με την Joan Salge Blake, της Academy of Nutrition and Dietetics.

Όμως, έρευνες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης B6 μπορεί να προκαλέσει νευρική βλάβη ή δυσκολία στη βάδιση. Η Blake προειδοποιεί ότι η πρόσληψη υπερβολικών ποσοτήτων βιταμίνης Β6 δεν προσφέρει περισσότερα οφέλη στον οργανισμό και συστήνει μια σωστά ισορροπημένη διατροφή.

Πηγή: webmd / Journal of Nutrition

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.