Food Science made easy
Βιταμίνη Β6: προστατεύει από τη χρόνια φλεγμονή
Vitamins
Βιταμίνη Β6: προστατεύει από τη χρόνια φλεγμονή
Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης B6 μπορεί να αποτελούν σημαντικό παράγοντα που εμπλέκεται στη χρόνια φλεγμονή του οργανισμού.
Read more...
 
Μούσμουλα τα αδικημένα
Fruits & vegetables
Μούσμουλα τα αδικημένα
Τα ανοιξιάτικα φρούτα που βρίσκουμε εύκολα και συχνά και συνηθίσαμε να τα «προσπερνάμε», αγνοώντας την αξία τους.
Read more...
 
Αποκαλύπτουμε το αυγό: τι κρύβεται μέσα από το τσόφλι του!
Eggs & Honey
Αποκαλύπτουμε το αυγό: τι κρύβεται μέσα από το τσόφλι του!
  Ονομάστηκε  «σούπερ»  τρόφιμο,  ή  το φυσικό τρόφιμο που συμπυκνώνει  πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και όχι άδικα , όπως φαίνεται αν εξετάσουμε τα συστατικά,  που περιέχει.  Μιλάμε για το αυγό, το απλό αυτό τρόφιμο που είναι γνωστό σε όλους.
Read more...
 
Οι φράουλες είναι πάλι εδώ!
Fruits & vegetables
Οι φράουλες είναι πάλι εδώ!
Νόστιμες και πλούσιες διατροφικά οι κατακόκκινες  φράουλες έκαναν πάλι την εμφάνιση τους στην αγορά. Είναι ένα από τα πιο αγαπητά φρούτα που καταναλώνονται με διάφορους τρόπους.
Read more...
 
Φρούτα & λαχανικά βοηθούν στη διακοπή του καπνίσματος
Fruits & vegetables
Φρούτα & λαχανικά βοηθούν στη διακοπή του καπνίσματος
Όσοι προσπαθούν να σταματήσουν το κάπνισμα έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να το πετύχουν αν τρώνε άφθονα φρούτα και λαχανικά
Read more...
 
Το τσάι είναι καλή πηγή ενυδάτωσης
Water, refreshments & beverages
Το τσάι είναι καλή πηγή ενυδάτωσης
    Το τσάι, αλλά και ο καφές, ενυδατώνουν τον οργανισμό τόσο καλά όσο και το εμφιαλωμένο νερό, κατέδειξε μια μελέτη αυστραλών ερευνητών.
Read more...
 
Μπιζέλια
Fruits & vegetables
Μπιζέλια
Αμυλούχα, γλυκά και χυμώδη τα πράσινα μπιζέλια ( ή αρακάς),  είναι ένα από τα φυτά,  που καλλιεργούνται από πολύ παλιά. Τα μπιζέλια πιθανότατα προέρχονται από τις πεδιάδες που βρίσκονται στους πρόποδες των Ιμαλάϊων,  στην  βορειοδυτική Ινδία. Σήμερα, η καλλιέργειά τους είναι  εξαπλωμένη  σε όλες τις εύκρατες και ημι-τροπικές περιοχές.
Read more...
 
Αγκινάρα
Fruits & vegetables
Αγκινάρα
Η  Αγκινάρα,  ένα από τα πιο αγαπητά λαχανικά των χωρών της Μεσογείου είναι γνωστη από πολύ παλιά, καθώς εθεωρείτο  αφ’ ενός ένα  λαχανικό με πολλά θρεπτικά συστατικά και αφ’ετερου  πίστευαν ότι  προσέφερε πολλά οφέλη στην υγεία.
Read more...
 
Λάχανο και υγεία
Fruits & vegetables
Λάχανο και υγεία
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αυτό το  φυλλώδες λαχανικό ανήκει στην  οικογένεια  “brassica” , η οποία περιλαμβάνει επίσης τα λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, το κατσαρό λάχανο και το μπρόκολο. Καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο.
Read more...
 
Κερσετίνη (Quercetin) & Διατροφή
Phytochemicals
Κερσετίνη (Quercetin) & Διατροφή
Η κερσετίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό, της οικογένειας των φλαβονοειδών και πιο συγκεκριμένα των φλαβονολών.  Είναι το φλαβονοειδές που απαντάται περισσότερο από κάθε άλλο σε διάφορα τρόφιμα. Στο μόριό της έχει 3 δακτυλίους και 5 υδροξυλικές ομάδες.Η κερσετίνη αποτελεί παράλληλα δομικό στοιχείο και για άλλα φλαβονοειδή.
Read more...
 
Παστέλι
Eggs & Honey
Παστέλι
  Το παστέλι είναι ένα ελληνικό παραδοσιακό  γλυκό που παρασκευάζεται απο Σουσάμι και Μέλι. Και τα δυο βασικά συστατικά του παστελιού είναι φυσικά προϊόντα με σημαντική θρεπτική αξία. Προσδίδουν στο παστέλι πολύτιμα οφέλη για την υγεία .
Read more...
 
Χαλβάς
Vegetable oils & spreads
Χαλβάς
Ο Χαλβάς είναι ένα γλύκισμα ιδιαίτερα δημοφιλές στις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου. Πολλοί πιστεύουν ότι «κατάγεται» από την Ινδία. Σύμφωνα όμως με τους ειδικούς οι πραγματικές ρίζες του χαλβά βρίσκονται στον Αραβικό κόσμο. Η λέξη χαλβάς προέρχεται από την λέξη “hulw” , που στην αραβική γλώσσα σημαίνει «γλυκός». Τα βασικά συστατικά του γνωστού μας  χαλβά είναι ο σησαμοπολτός (δηλαδή αλεσμένοι...
Read more...
 
Ταχίνι
Vegetable oils & spreads
Ταχίνι
Το ταχίνι είναι  το προϊόν που παράγεται από την πολτοποίηση των σπόρων του σουσαμιού. Είναι γνωστό από πολύ παλιά και αναφέρεται σαν συστατικό του Hummus Kasa, σε συνταγή γραμμένη από ανώνυμο, τον 13ο αιώνα στο αραβικό βιβλίο συνταγών KitabWasf al-Atima al-Mutada. Σήμερα είναι γνωστό παγκοσμίως, αλλά παλαιότερα ήταν δημοφιλές, κυρίως στις χώρες τις Ανατολικής Μεσογείου και στις Ασιατικές χώρες...
Read more...
 
sesame-oil
Vegetable oils & spreads
sesame-oil
  Γενικά To Σησαμέλαιο είναι το φυτικό έλαιο, που προέρχεται από το σουσάμι. Είναι ένα εκλεκτό έλαιο, χάρις στην κατανομή των λιπαρών οξέων του , αλλά και λόγω των υπόλοιπων συστατικών που περιέχει . Χρησιμοποιείται στην μαγειρική όλου του κόσμου, αλλα κυρίως στην Ιαπωνία, στην Κίνα , στην Νότια Ινδία, και σε μικρότερο βαθμό, τη Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα.
Read more...
 
Οι σπόροι του σουσαμιού
Vegetable oils & spreads
Οι σπόροι του σουσαμιού
To σουσάμι είναι ένας από τους πρώτους, γνωστούς ελαιούχους σπόρους που χρησιμοποιήθηκαν από τον άνθρωπο. Οι σπόροι του σουσαμιού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, καθώς και στην παραδοσιακή ιατρική. Θεωρούνται πολύτιμοι για τα θρεπτικά τους συστατικά, και για τις προληπτικά, και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Οι ελαιούχοι σπόροι του, είναι πηγές πολυτίμων συστατικών, όπως ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, φλαβονοειδών...
 
<< Start < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Next > End >>

Page 6 of 9

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.