Food Lovers Foodbites Chef Fish & seafood Σαρδέλες μαρινάτες με αφρό αυγοτάραχου

Σαρδέλες μαρινάτες με αφρό αυγοτάραχου
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Σαρδέλες μαρινάτες με αφρό αυγοτάραχου

Από την εταιρεία Trikalinos

Υλικά
3 φιλέτα σαρδέλα μαρινάτη

Για τον αφρό
8 φέτες ψιλές αυγοτάραχου
2 γρ. τρίμμα αυγοτάραχου Τρικαλινός
1 μικρό πορτοκάλι, το χυμό του
¼ λεμόνι, το χυμό του
2 στήμονες κρόκου
4 άνθη αρμπαρόριζας
8 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τον αφρό αυγοτάραχου στο blender, εκτός από το λάδι που το ρίχνουμε με αργή και σταθερή ροή τελευταίο, ενώ δουλεύουμε στη γρήγορη ταχύτητα.
Μόλις δημιουργηθεί μια δεμένη σάλτσα, σερβίρουμε τον αφρό  στο πιάτο και τοποθετούμε επάνω τα φιλέτα της μαριναρισμένης σαρδέλας. Συνοδεύουμε με αγγούρι.
TIP: Εναλλακτικά, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα «Napoleon» με διαδοχικές στρώσεις από σαρδέλα μαρινάτη, αφρό αυγοτάραχου και αγγούρι.

Share

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.