Χοιρινό ρολό
PDFPrintE-mail

Foodbites |

Print

Χοιρινό ρολό

Από τον Σεφ Τάσο Αλεξίου

Υλικά


Εκτέλεση

  1. Μαρινάρουμε το κρέας με την μαυροδάφνη το ελαιόλαδο και το ξύσμα.
  2. Στην συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο τα φρούτα και αρωματίζουμε με το θυμάρι, περνάμε την σύβραση από το μπλέντερ και γεμίζουμε το ρολό, τυλίγουμε με το μπέικον για να κρατηθούν τα υγρά του κρέατος. Ψήνουμε στους 180 για 60 με 75 λεπτά.
  3. Μπορούμε να το συνοδέψουμε με πιλάφι που το έχουμε εμπλουτίσει με κάσιους, σταφίδες, και ρόδι, καθώς  και σάλτσα πορτοκάλι (τα υγρά του ρολού με χυμό πορτοκάλι και μαυροδάφνη).