Food Lovers Foodbites Chef Meat Κυπριακες Κούπες

Κυπριακες Κούπες
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Κυπριακες Κούπες

 

Ένα παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα από την Ανδριανή Κυπριανού


Υλικά για τη ζύμη:

1 ποτήρι πλιγούρι ψιλό
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι baking powder
1 ποτήρι νερό
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο


Υλικά για τη γέμιση:

Μισό κιλό κιμά χοιρινό
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας νερό
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι κανέλα
Μία πρέζα πιπέρι
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα

 

Εκτέλεση για τη ζύμη:

Βάζουμε το νερό, με το αλάτι να βράσει και πρόσθετουμε το πλιγούρι. Μόλις απορροφήσει το νερό το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε το αλεύρι, το λάδι, το baking powder, το αυγό, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για μια ώρα να ξεκουραστεί.


Προετοιμασία κιμά:

Σωτάρουμε τον κιμά με όλα τα υλικά εκτός από τον μαϊντανό μέχρι να ψηθεί. Ανακατεύουμε καλά να μη σβολιάσει. Στο τέλος προσθέτουμε και το μαϊντανό. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.

 

Εκτέλεση:


Ζυμώνουμε καλά το πλιγούρι μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να πλάθεται. Παίρνουμε μικρά κομματάκια, τα πλάθουμε στενόμακρα και τους δίνουμε το σχήμα μικρού αυγού και κάνουμε  μια τρύπα με το δάχτυλο. Βάζουμε ένα κουταλάκι γέμιση και κλείνουμε το άνοιγμα. Τηγανίζουμε τις κούπες σε βαθύ τηγάνι, με λάδι που θα τις σκεπάζει μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Σερβίρουμε με λεμόνι.

 

Καλή Επιτυχία!

 

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.