Food Lovers Foodbites Chef Salads & starters Αυγά μάτια με σπαράγγια, μελίχλωρο αυγοτάραχο και τρίμμα

Αυγά μάτια με σπαράγγια, μελίχλωρο αυγοτάραχο και τρίμμα
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Αυγά μάτια με σπαράγγια, μελίχλωρο αυγοτάραχο και τρίμμα

ΥΛΙΚΑ

  • 2 πράσινα σπαράγγια κομμένα στα τέσσερα
  • 4 φέτες ψωμιού
  • 4 κλωναράκια σχινόπρασσο
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας τρίμμα αυγοτάραχου TRILALINOS
  • 8 φέτες μελίχλωρο αυγοτάραχο TRIKALINOS
  • ξύσμα μοσχολέμονου
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. βούτυρο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε το ψωμί με το βούτυρο και τοποθετούμε τις φέτες σε δύο πιάτα. Προσθέτουμε το τρίμμα.

Σοτάρουμε τα σπαράγγια στη μία κουταλιά ελαιολάδου και προσθέτουμε το ξύσμα του μοσχολέμονου. Μοιράζουμε τα σπαράγγια στα δύο πιάτα, πάνω στο ψωμί.

Τηγανίζουμε τα αυγά στο υπόλοιπο ελαιόλαδο για 6 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μελώσουν.

Σερβίρουμε τα αυγά στα πιάτα γαρνίροντας με το σχινόπρασο, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι  και  τις φέτες του μελίχλωρου αυγοτάραχου.

Share

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.