Food Lovers Foodbites Chef Salads & starters Χειμωνιάτικο Προξενιό ή Χειμωνιάτικος Αχταρμάς

Χειμωνιάτικο Προξενιό ή Χειμωνιάτικος Αχταρμάς
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

 Υλικά

100 gr. λάχανο λευκό

1 καρότο

1 μήλο κόκκινο

Μερικά φύλλα ρόκας

1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης

3 κάστανα ωμά

Μερικές φλύδες παρμεζάνα

Χυμό λεμονιού

για την Vinaigrette

3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίβουμε το καρότο,κόβουμε την πολύ πιπεριά σε λεπτές φέτες.

Σε μία πιατέλα βάζουμε το λάχανο,το καρότο στην μέση και τοποθετούμε την πιπεριά και την ρόκα γύρω από το καρότο.

Καθαρίζουμε τα κάστανα,με ένα μαχαιράκι το κάνουμε λεπτές,φιλέ φετούλες και το προσθέτουμε στην σαλάτα μας.

Τρίβουμε το μήλο σε χοντρό τρίφτη και το ραντίζουμε με λίγο λεμόνι.

Το τοποθετούμε τελευταίο στην σαλάτα(και αφού ετοιμάζουμε την Vinaigrette ).

Τοποθετούμε τις φέτες παρμεζάνας,περιχύνουμε με την ζεστή Vinaigrette και σερβίρουμε αμέσως.

η Vinaigrette:Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το μέλι μέχρι να γίνει σαν σιρόπι,προθέτουμε το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο.Χτυπάμε την Vinaigrette με αναδευτήρα,χωρίς να αποσύρουμε από την φωτιά.

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.