Food Market Hot bites Μη ζεσταίνετε φαγητό σε πλαστικά δοχεία στο μικροκυμάτων

Μη ζεσταίνετε φαγητό σε πλαστικά δοχεία στο μικροκυμάτων
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Μη ζεσταίνετε φαγητό σε πλαστικά δοχεία στο μικροκυμάτων

 

Το ξαναζεσταμένο φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία, καθώς ενδέχεται να αφήσει τοξίνες και κρύα σημεία που φιλοξενούν βακτήρια, προειδοποιεί ένας αμερικανός ειδικός.

Ο Rolf Halden, διευθυντής του Κέντρου για την Περιβαλλοντική Ασφάλεια στο Biodesign Institute του πανεπιστημίου της Arizona, δήλωσε ότι το επίπεδο των χημικών ουσιών που μεταφέρονται στα τρόφιμα όταν ξαναζεσταίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται από τον τύπο του πλαστικού που μπαίνει στο φούρνο, ο χρόνος και η κατάσταση του δοχείου.

"Δεν ξέρουμε αν και πόσοι άνθρωποι πεθαίνουν από την έκθεση σε πλαστικά, αλλά ξέρουμε ότι στον αναπτυγμένο κόσμο υποφέρουμε από πολλές ασθένειες - καρκίνος του μαστού, παχυσαρκία και πρόωρη εφηβεία - που είναι λιγότερο διαδεδομένες στις αναπτυσσόμενες χώρες" ανέφερε ο Halden. "Αυτά είναι αποτέλεσμα του τρόπου ζωής μας. Από την άποψη της δημόσιας υγείας, θα πρέπει να εξετάσουμε το θερμαινόμενο πλαστικό ως περιττή πηγή έκθεσης σε επιβλαβή στοιχεία και να την μηδενίσουμε"

Ο Halden, ο οποίος έχει κάνει μελέτες σχετικά με τους ρύπους και τα πλαστικά για περισσότερο από μια δεκαετία, δήλωσε ότι οι φθαλικές ενώσεις μπορεί να διαφύγουν στα τρόφιμα, με αποτέλεσμα ορμονικές διαταραχές και γενετικές ανωμαλίες - αλλά κανείς δεν γνωρίζει σε ποιο επίπεδο ενεργοποιούνται αυτές οι επιπτώσεις.

Παλιά, ραγισμένα πλαστικά δοχεία συχνά εκπέμπουν περισσότερες τοξίνες όταν θερμαίνονται, επεσήμανε ο Halden.

Αντί των πλαστικών, προτείνει τη χρήση γυάλινων ή κεραμικών δοχείων για το ζέσταμα του φαγητού στα μικροκύματα, ή ακόμα καλύτερα, την αποφυγή των ζεστών και κρύων τμημάτων του φαγητού που δημιουργούνται στο φούρνο μικροκυμάτων και τη χρήση του ηλεκτικού φούρνου.

Πηγή:UPI

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.