Nutrition Nutrition & well-being In simple words Υπάρχουν πράγματι τροφές που επηρεάζουν τη διάθεσή μας

Υπάρχουν πράγματι τροφές που επηρεάζουν τη διάθεσή μας
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Υπάρχουν πράγματι τροφές που επηρεάζουν τη διάθεσή μας

Χημικές ουσίες που περιέχονται στη σοκολάτα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, τις φράουλες, το τσάι, αλλά και σε ορισμένα τρόφιμα θα μπορούσαν κάλλιστα να βελτιώσουν τη διάθεσή μας, ισχυρίζονται Αμερικανοί ερευνητές. "Μόρια στη σοκολάτα, σε διάφορα είδη μούρων και σε τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα στη διάθεση”, δήλωσε η Karina Martinez-Mayorga, από το Ινστιτούτο Χημείας του Εθνικού Αυτόνομου Πανεπιστημίου του Μεξικό. "Οι μελέτες μας δείχνουν ότι κάποια, συχνά χρησιμοποιούμενα γευστικά συστατικά είναι δομικά παρόμοια με το βαλπροϊκό οξύ".

Η μελέτη έδειξε τη δυνατότητα ορισμένων γεύσεων να βελτιώνουν τη διάθεση, οι οποίες προκύπτουν, τουλάχιστον εν μέρει, από φυσικά συστατικά που φέρουν μια εντυπωσιακή χημική ομοιότητα με το βαλπροϊκό οξύ. Το βαλπροϊκό οξύ είναι ένα ευρέως συνταγογραφούμενο φάρμακο για την αντιμετώπιση διπολικών συναισθηματικών διαταραχών και άλλων σχετικών καταστάσεων. Η μελέτη περιελάμβανε χρήση τεχνικών της χημειοπληροφορικής (chemoinformatics) για την απεικόνιση των χημικών δομών 1.700 και πλέον γευστικών συστατικών τροφίμων προκειμένου να εντοπιστούν ομοιότητες με εγκεκριμένα αντικαταθληπτικά φάρμακα για τα οποία υπάρχουν αναφορές για την αντικαταθλιπτική τους δράση.

"Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο η κατανάλωση τροφών που μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση δεν υποκαθιστά τα συνταγογραφούμενα αντικαταθλιπτικά φάρμακα", προειδοποίησε η Martinez-Mayorga. Αλλά για όσους δεν χρήζουν φαρμακευτικής αγωγής, η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών και ο υγιεινός τρόπος ζωής μπορεί να βελτιώσει γενικά τη διάθεση, ανέφερε. Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν στο Εθνικό Συνέδριο & Έκθεση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας στη Φιλαδέλφεια.

Πηγή: UPI

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.