Nutrition Healthy eating Obesity Το τζίντερ δημιουργεί κορεσμό και βοηθά στον έλεγχο του βάρους

Το τζίντερ δημιουργεί κορεσμό και βοηθά στον έλεγχο του βάρους
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Το τζίντερ δημιουργεί κορεσμό και βοηθά στον έλεγχο του βάρους

Μια μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Metabolism δείχνει ότι το τζίντζερ στο πρωινό θα μπορούσε να κατευνάσει την πείνα και ενδεχομένως να παίζει σημαντικό ρόλο στη συνολική διαχείριση του βάρους. Για τα υπέρβαρα άτομα, η κατανάλωση ενός ροφήματος από τζίντζερ κατά τη διάρκεια του πρωινού γεύματος συνδέθηκε με μείωση της προσλαμβανόμενης τροφής κατά της διάρκεια της ημέρας και με μείωση της πείνας.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Κολούμπια και από το Κέντρο Έρευνας Παχυσαρκίας της Νέας Υόρκης έδωσαν σε 10 υγιείς αλλά υπέρβαρους άνδρες ένα συνηθισμένο πρόγευμα μαζί με ένα ρόφημα από 2 γραμμάρια αποξηραμένης σκόνης τζίντζερ ή το ίδιο πρωινό μαζί με ζεστό νερό σε δύο διαφορετικές ημέρες.

Οι ερευνητές κατέγραψαν, μεταξύ άλλων, το αίσθημα της πείνας πριν και μία ώρα μετά από την κατανάλωση του πρωινού και τις θερμίδες που κάηκαν μετά από το φαγητό (θερμικό αποτέλεσμα της τροφής).

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι κάηκαν περίπου 43 περισσότερες θερμίδες, αλλά η συνολική κατανάλωση ενέργειας εν ηρεμία και το αναπνευστικό πηλίκιο ή RQ (μέτρηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού) δεν επηρεάστηκαν σημαντικά. Δεν υπήρξαν επίσης επιπτώσεις που σχετίζονται με τη γλυκόζη, την ινσουλίνη, τα τριγλυκερίδια, ή με άλλες μεταβολικές παραμέτρους.

Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουν οι επιστήμονες το ρόλο του τζίντζερ στη διαχείριση του βάρους, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ένταξη του τζίντζερ σε σκόνη στη διατροφή θα μπορούσε να έχει μια μικρή αλλά σημαντική επίδραση στον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων από το σώμα και στο αίσθημα του κορεσμού, χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες.

Πηγή: IFT

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.