Nutrition Healthy eating Oral health Τι θα λέγατε για μια οδοντόκρεμα με λάδι καρύδας;

Τι θα λέγατε για μια οδοντόκρεμα με λάδι καρύδας;
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Τι θα λέγατε για μια οδοντόκρεμα με λάδι καρύδας;

Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι όταν το έλαιο της καρύδας υποβάλλεται σε επεξεργασία με πεπτικά ένζυμα “μεταμορφώνεται” σ’ έναν ισχυρό δολοφόνο των μικροβίων του στόματος. Μεταξύ των βακτηρίων που το έλαιο έδειξε αποτελεσματικότητα ήταν και ο Streptococcus mutans, ένα μικρόβιο που παράγει οξύ το οποίο είναι μια εκ των αιτιών φθοράς των δοντιών.

Οι ερευνητές επανεξέτασαν προηγούμενη εργασία, η οποία είχε δείξει ότι η πέψη του γάλακτος αποτρέπει τον S. mutans να κολλήσει στο σμάλτο των δοντιών. Σε περαιτέρω μελέτες θα ερευνηθεί πώς το λάδι καρύδας αλληλεπιδρά με τα βακτήρια σε μοριακό επίπεδο, καθώς και ποια άλλα στελέχη βακτηρίων ή ζυμομυκήτων μπορεί να καταπολεμήσει. Οι δοκιμές ήδη δείχνουν ότι το τροποποιημένο με ένζυμα λάδι καρύδας είναι αποτελεσματικό έναντι του ζυμομύκητα Candida albicans, ο οποίος προκαλεί άφθες. Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν στη φθινοπωρινή συνεδρίαση της Εταιρείας Γενικής Μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Warwick. Ο επικεφαλής της έρευνας Dr Damien Brady, από το Athlone Institute of Technology της Ιρλανδίας, δήλωσε: “Η τερηδόνα είναι ένα πρόβλημα υγείας που συνήθως αγνοείται, που όμως επηρεάζει το 60% -90% των παιδιών και την πλειοψηφία των ενηλίκων στις βιομηχανικές χώρες.

“Η ενσωμάτωση τροποποιημένου με ένζυμα ελαίου καρύδας σε οδοντιατρικά προϊόντα υγιεινής θα μπορούσε να αποτελέσει μια ελκυστική εναλλακτική λύση στα χημικά πρόσθετα, ειδικά αφού είναι αποτελεσματικό σε σχετικά χαμηλές συγκεντρώσεις. Επίσης, με την αύξηση της ανθεκτικότητας των αντιβιοτικών, είναι σημαντικό να στρέψουμε την προσοχή μας σε νέους τρόπους για την καταπολέμηση των μικροβιακών λοιμώξεων”.

Πηγή: Telegraph

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.