Science updates Scientific Communication Επικοινωνία για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου

Επικοινωνία για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Επικοινωνία για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου

Η επικοινωνία για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου απαιτεί ακόμη πολύ προσπάθεια: αποκαλυπτική έρευνα στην Αμερική


Η μείωση της πρόσληψης νατρίου από τη διατροφή έχει αποτελέσει τα τελευταία χρόνια μια από τις κύριες προτεραιότητες της επικοινωνιακής πολιτικής τόσο των εταιρειών όσο και των κυβερνήσεων και  οργανισμών λόγω της άμεσης συσχέτισής του με την υπέρταση η οποία όλο και περισσότερο λαμβάνει ανησυχητικές διαστάσεις. Οι διεθνείς διατροφικές οδηγίες προτείνουν χαμηλή κατανάλωση στα όρια του 2300 mg/ημέρα για το γενικό πληθυσμό ενώ εκείνοι οι οποίοι ανήκουν σε ομάδες επικινδυνότητας για υπέρταση δεν πρέπει να ξεπερνούν το 1500 mg/ημέρα. Η πραγματικότητα βεβαίως είναι διαφορετική μιας και η πραγματική κατανάλωση είναι πολύ υψηλότερη, ξεπερνώντας τα 3000 mg/ημέρα.

Στα πλαίσια αυτά διεξήχθη πρόσφατα σχετική μελέτη στην Αμερική από το International Food Information Council (IFIC) Foundation σε αντιστοιχία με ανάλογη του 2009 προκειμένου να διαπιστώσει κατά πόσο οι καταναλωτές είναι ενήμεροι για την πρόσληψη νατρίου στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής, για το αν γνωρίζουν τις πηγές νατρίου από τα τρόφιμα και πως ανταποκρίνονται στην κατανάλωση νατρίου, πως αξιολογούν τα χαμηλά σε νάτριο τρόφιμα και τη σχετική διατροφική επισήμανση και τέλος πώς θα προτιμούσαν να είναι η επικοινωνία στο θέμα πρόσληψη νατρίου και διατροφή,

Οι διαπιστώσεις της έρευνας δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστες σε σύγκριση με τα αποτελέσματα του 2009, παρόλη την επικοινωνιακή προσπάθεια των εταιρειών και πολύ περισσότερο και της έκδοσης των σχετικών Διατροφικών οδηγιών. Η έρευνα αποκαλύπτει ότι ο καταναλωτής δεν είναι ακόμη επαρκώς ενημερωμένος και ακόμη ότι δεν γνωρίζει και σε ποια τρόφιμα υπάρχει νάτριο. Η συσκευασία είναι ένα σημαντικό μέσο επικοινωνίας της περιεκτικότητας σε νάτριο αλλά ακόμη και η εμφάνιση στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας  δεν προσελκύει την προσοχή του καταναλωτή όσο θα περίμενε κανείς.
Αυτό που συμπεραίνεται είναι πως η επικοινωνία πρέπει να ενταθεί και να γίνει ίσως και πιο εστιασμένη σε ομάδες που θα μπορούσαν να ωφεληθούν περισσότερο.

Πηγή: Food Insight

Διαβάστε περισσότερα:

http://www.foodinsight.org/Resources/Detail.aspx?topic=Is_Sodium_on_American_Plates_and_Minds

Share

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.