Science updates Food Safety & Quality Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς



Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα τα εκχυλίσματα από φύλλα χαρουπιάς δρουν παρεμποδιστικά στην ανάπτυξη του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria.

Πιο συγκεκριμένα, στην έρευνα μελετήθηκε in vitro η δράση μεθανολικών εκχυλισμάτων φύλλων χαρουπιάς  ως παράγοντας  παρεμπόδισης της ανάπτυξης Listeria monocytogenes. Οι ερευνητές δημιούργησαν διάλυμα κυτάρρων Listeria σε συγκέντρωση 103cfu/ml , στο οποίο προσέθεσαν εκχύλισμα φύλλων χαρουπιάς και με αυτό εμβολίασαν θρεπτικό υλικό σε διάφορες συγκεντρώσεις. Παρατηρήθηκε παρεμποδιστική δράση έναντι  όταν η συγκέντρωση των μεθανολικών συστατικών στο εκχύλισμα ήταν 28.12 μg/ml.

Διαβάστε εδώ το abstract

Πηγή: Journal of Agricultural & Food Chemistry

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.