Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς
PDFPrintE-mail

Foodbites |

Print

Παρεμπόδιση ανάπτυξης της Listeria από εκχυλίσματα φύλλων χαρουπιάς

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα τα εκχυλίσματα από φύλλα χαρουπιάς δρουν παρεμποδιστικά στην ανάπτυξη του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria.

Πιο συγκεκριμένα, στην έρευνα μελετήθηκε in vitro η δράση μεθανολικών εκχυλισμάτων φύλλων χαρουπιάς  ως παράγοντας  παρεμπόδισης της ανάπτυξης Listeria monocytogenes. Οι ερευνητές δημιούργησαν διάλυμα κυτάρρων Listeria σε συγκέντρωση 103cfu/ml , στο οποίο προσέθεσαν εκχύλισμα φύλλων χαρουπιάς και με αυτό εμβολίασαν θρεπτικό υλικό σε διάφορες συγκεντρώσεις. Παρατηρήθηκε παρεμποδιστική δράση έναντι  όταν η συγκέντρωση των μεθανολικών συστατικών στο εκχύλισμα ήταν 28.12 μg/ml.

Διαβάστε εδώ το abstract

Πηγή: Journal of Agricultural & Food Chemistry