Αλγινικά άλατα, Alginic salts
PDFPrintE-mail

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Άλατα του αλγινικού οξέος που βρίσκονται και απομονώνονται από φύκη υπό την μορφή ασβεστίου ή ελεύθερου οξέος.
Άλατα με σίδηρο, μαγνήσιο κλπ εμφανίζουν μεγάλη ικανότητα συγκράτησης νερού και γι αυτό χρησιμοποιούνται ως σταθεροποιητές, πηκτικά μέσα και για βοηθητικά δημιουργίας  gel σε πολλές εφαρμογές της βιομηχανίας τροφίμων.

Share

Follow us  facebook1 twitter1 rss1

 

 

 

 

 open graph 250

 
foodwaste



trofos5 

 
 
oinografies new
Banner



 
hotbites
monography
afieroma
 
exploresite
bletsas

newsletter
faq
answers

Banner

Εγγραφή στα Newsletters του Foodbites

Εγγραφτείτε στα newsletters του Foodbites και λάβετε όλες τις εξελίξεις στο χώρο της διατροφής εύκολα και γρήγορα, στο inbox σας!

Επιλέξτε το Newsletter που σας ενδιαφέρει
Foodbites Magazine
Νέα της αγοράς των τροφίμων και διατροφικές τάσεις . Εξελίξεις, νέα προϊόντα και ιστορίες τροφίμων
Foodbites Science Briefs
Εξελίξεις και καινοτομία στο χώρο της επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής. Ασφάλεια & ποιότητα τροφίμων. Νομοθεσία τροφίμων.