{"id":2519,"date":"2012-03-22T02:51:47","date_gmt":"2012-03-22T02:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodbites.eu\/\/?p=2519"},"modified":"2019-06-04T10:51:52","modified_gmt":"2019-06-04T13:51:52","slug":"thermal-processing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/thermal-processing\/","title":{"rendered":"\u0391\u03c1\u03c7\u03ad\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2"},"content":{"rendered":"\n

\u0397 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03af\u03c3\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03c5\u03c1\u03ad\u03c9\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd. \u0395\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b8\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 (\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b1\u03c6\u03ae \u03bc\u03ad\u03c3\u03bf\u03c5 \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03ae \u03ad\u03bc\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1), \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cc\u03b3\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b9\u03c9\u03ba\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 (\u03b6\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1, \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1, \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03c3\u03b7, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 (\u03c5\u03b3\u03c1\u03cc, \u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03cc). \u039c\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03cc\u03bd\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc \u03bc\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b5\u03c2 (\u03c0\u03c7 \u03c8\u03cd\u03be\u03b7 \u03ba\u03bb\u03c0). \u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03c5\u03bc\u03b7\u03c4\u03ce\u03bd \u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ce\u03bd \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 (\u03c0\u03c7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1, \u03b6\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1, \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03be\u03ce\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7, \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf) \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5.<\/p>\n

\u0397 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c9\u03c2 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd, \u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03b4\u03c1\u03b1\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03c9\u03bd (\u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ce\u03bd \u03ae \/\u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd) \u03ae \u03bc\u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd (\u03c0\u03c7 \u03b5\u03bd\u03b6\u03cd\u03bc\u03c9\u03bd, \u03c4\u03bf\u03be\u03b9\u03bd\u03ce\u03bd, \u03b1\u03bb\u03bb\u03b5\u03c1\u03b3\u03b9\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd \u03ba\u03bb\u03c0) \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bb\u03bf\u03b9\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1. \u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf\u03c2 (\u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2, \u03ad\u03bd\u03b6\u03c5\u03bc\u03bf \u03ba\u03bb\u03c0), \u03b7 \u03bc\u03b5\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 (\u03b5\u03bd\u03c4\u03cc\u03c2 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ae \u03b5\u03ba\u03c4\u03cc\u03c2) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 (\u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 & \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5). \u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd \u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ce\u03b4\u03b7 \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03bf\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03bf\u03b9 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b5\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03b5\u03c5\u03c7\u03b8\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03b6\u03b7\u03c4\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1, \u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03c3\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2, \u03bf \u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03c9\u03bd, \u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03b1\u03bd\u03b8\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c4\u03bf pH \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b1\u03b4\u03ae\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1.<\/p>\n

\u03a3\u03c4\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03bf \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc \u03b8\u03b1 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5\u03b3\u03ad\u03b8\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03be\u03b7\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03c9.
 
\u0388\u03c4\u03c3\u03b9 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bf \u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03cc\u03c2 D<\/span><\/strong> \u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c2 \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03bf \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac \u03c3\u03b5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03c5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03bf\u03b3\u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03cd\u03ba\u03bb\u03bf \u03ae \u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03ce\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac 90%. \u039f \u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03cc\u03c2 D \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03cc\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c5\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c6\u03b1\u03bd\u03ad\u03c2 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 D \u03c3\u03c5\u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03c5\u03c0\u03cc\u03ba\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1. \u03a3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03ac\u03c4\u03c9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c7\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03bf\u03cd D.<\/p>\n

\"dvalue\"<\/p>\n

\u0393\u03c1\u03ac\u03c6\u03b7\u03bc\u03b11: D-value<\/em><\/span>
\u039c\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03cd\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ac \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ce\u03bd D (\u03b4\u03b7\u03bb\u03b1\u03b4\u03ae \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03bf\u03b3\u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03cd\u03ba\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03c5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd). \u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03b5\u03b9\u03ba\u03cc\u03bd\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ce\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd \u03c3\u03b5 \u03bb\u03bf\u03b3\u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03bb\u03af\u03bc\u03b1\u03ba\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03bc\u03c0\u03cd\u03bb\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b8\u03b1\u03bd\u03ac\u03c4\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2. \u0397 \u03ba\u03bb\u03af\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bc\u03c0\u03cd\u03bb\u03b7\u03c2 \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u0396<\/span><\/strong> \u03b7 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 (\u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7) \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c5\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03bf \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 (\u03b4\u03b7\u03bb\u03b1\u03b4\u03ae \u03b7 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae  D) \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03bf\u03b3\u03ac\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03bf. \u0397 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u0396 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc.<\/p>\n

<\/em><\/span><\/p>\n

\"zvalue\"<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/em><\/span><\/p>\n

\u0393\u03c1\u03ac\u03c6\u03b7\u03bc\u03b1 2:  z- value<\/em><\/span><\/p>\n

\u039f\u03b9 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 D & Z \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03cc\u03c7\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ae \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c5\u03c0\u03cc\u03ba\u03b5\u03b9\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 (\u03c0\u03c7 \u03ad\u03bd\u03b6\u03c5\u03bc\u03b1, \u03b8\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03bf\u03bb\u03b7\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03bb\u03c0.)
\u039c\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7 \u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u2013 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03c5\u03bc\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf\u03c5.  \u0388\u03c4\u03c3\u03b9 \u03bf \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 F = m x D, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5: m \u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03c5\u03bc\u03b7\u03c4\u03ae \u03bb\u03bf\u03b3\u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd (log \u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03c5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u2013 log \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03c5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd) \u03ba\u03b1\u03b9 D \u03bf \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 \u03c5\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac\u03c2. \u0395\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03c4\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c0\u03cc\u03c8\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u2013\u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf C.botulinum \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ac\u03bd\u03c4\u03bf\u03c7\u03bf, \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03ba\u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03b5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 (\u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03ba\u03bf\u03bd\u03c3\u03ad\u03c1\u03b2\u03b1\u03c2) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 pH>4.6 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03ad\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03bf\u03b4\u03b7\u03bb\u03b7\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03bf\u03b4\u03b7\u03b3\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03b8\u03ac\u03bd\u03b1\u03c4\u03bf. \u039c\u03b5 \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03c4\u03ce\u03c1\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bd\u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac (pH>4.6 ), \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ce\u03c2 \u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b1\u03c3\u03c6\u03b1\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b7 \u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u2019 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03bd 12D, \u03b4\u03b7\u03bb., 12 x 0.2min= 2.4 minutes. \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03ae \u03c9\u03c2 F0<\/sub> (\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03b3\u03b3\u03c5\u03bb\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf F0<\/sub> =3), \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03bc\u03b5 \u0396=10 \u03ba\u03b1\u03b9 D121\u03bf<\/sup>C<\/sub>=0.2min \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c3\u03c6\u03b1\u03bb\u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7. \u0391\u03c0\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03be\u03b1\u03c3\u03c6\u03b1\u03bb\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c9\u03c2 \u03b1\u03bd \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bd\u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf C.botulinum \u03c5\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1  \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 121 \u03bf<\/sup>C \u03b3\u03b9\u03b1 2.4 minutes  (=12×0.2) \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03bf \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03c5\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03b8\u03b1 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b9\u03c9\u03b8\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac 1012 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03ae \u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03ce\u03c2 \u03b7 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03b9\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf \u03b8\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 1012 \u03ba\u03bf\u03bd\u03c3\u03ad\u03c1\u03b2\u03b5\u03c2 (\u03b4\u03b7\u03bb. \u03c0\u03ac\u03c1\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03ae \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b5\u03b9\u03b4\u03ae \u03b8\u03b1 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u2018\u03c4\u03c1\u03b1\u03c5\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u2019 \u03b8\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03b5\u03ba\u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c5\u03c0\u03cc \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03b5\u03c5\u03bd\u03bf\u03ca\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03bf\u03c0\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c0\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03c0\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03b5\u03c5\u03c7\u03b8\u03b5\u03af. \u03a3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bb\u03cc\u03b3\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03b5\u03be\u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c6\u03b5\u03c5\u03c7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03c6\u03b1\u03b9\u03bd\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03b1\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 (\u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c1\u03b9\u03b8\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd, \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03b1\u03bd\u03b8\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2, \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bb\u03c0) \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03b2\u03ad\u03b2\u03b1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5. \u0388\u03c4\u03c3\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03bb\u03ad\u03bc\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1  F0<\/sub>  = 6 \u03b5\u03bd\u03bd\u03bf\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 6 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 121\u03bf<\/sup>C.  <\/p>\n

\u039f \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03bf\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ce\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03c9\u03bd \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b5\u03af\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03ba\u03cc\u03c0\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2. \u03a3\u03c4\u03bf \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03bb\u03b1\u03af\u03c3\u03b9\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b3\u03c1\u03b1\u03c6\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03b5\u03c1\u03b8\u03b5\u03af \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03c6\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ae \u03c4\u03b1 \u03ba\u03cd\u03c4\u03c4\u03b1\u03c1\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03b3\u03bc\u03ae. \u0388\u03c4\u03c3\u03b9 \u03bb\u03bf\u03b9\u03c0\u03cc\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9 \u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03b9 \u03c5\u03c0\u03cc\u03c8\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b4\u03af\u03b4\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b7\u03b3\u03ae \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf (\u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03c5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ae \u03c0\u03b9\u03bf \u03b4\u03cd\u03c3\u03ba\u03bf\u03bb\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b2\u03ac\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5-\u03c8\u03c5\u03c7\u03c1\u03cc \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03bf). \u0391\u03c5\u03c4\u03ac \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ac\u03c1\u03c4\u03b7\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03c3\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5. \u03a5\u03c0\u03b5\u03bd\u03b8\u03c5\u03bc\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c9\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf\u03b9 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03b9  \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae (\u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bc\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf), \u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac, \u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae & \u03b7 \u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03bd\u03bf\u03b2\u03cc\u03bb\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03c9. \u03a4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c3\u03ba\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c3\u03b5 \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 (\u03c0\u03c7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ad\u03c2 \u03cd\u03bb\u03b5\u03c2), \u03ae \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7 \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7 (\u03c0\u03c7 \u03b6\u03b5\u03bb\u03b1\u03c4\u03b9\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03b1\u03bc\u03cd\u03bb\u03bf\u03c5), \u03c4\u03bf \u03c3\u03c7\u03ae\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03b3\u03b5\u03b8\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03ba\u03c4\u03b7 \u03ba\u03bb\u03c0 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c0\u03cc\u03c8\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03b5 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf \u03b2\u03b1\u03b8\u03bc\u03cc \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac. \u03a3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03b5\u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1. \u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 (\u03b1\u03b8\u03c1\u03bf\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae) \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03ac\u03b4\u03b9\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c8\u03cd\u03be\u03b7\u03c2.<\/p>\n

\u0392\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cc\u03b3\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5:<\/p>\n

– \u03a4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7<\/span><\/strong> \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b7 \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03ad\u03c4\u03bf\u03b9\u03b1 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03ad\u03c6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b5\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ad\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd. \u0397 \u03ad\u03bd\u03bd\u03bf\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b1 (\u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b1\u03c3\u03b4\u03ae\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd) \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c0\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bf \u03cc\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b7 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b6\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03ad\u03c6\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03bf\u03c5\u03c2  \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03b5\u03ba\u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03b2\u03bb\u03b7\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2. \u0397 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c5\u03b3\u03c7\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5  \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd 100 \u03bfC \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 pH>4.6.
– \u03a4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03c3\u03b7<\/strong><\/span> \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03cc\u03c7\u03b9 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd 100 \u03bfC \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03ba\u03bf\u03c0\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ce\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd. \u0397 \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c8\u03cd\u03be\u03b7  \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd.<\/p>\n

\u039f\u03b9 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c6\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03cc\u03bb\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03c5\u03bc\u03b7\u03c4\u03bf\u03cd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2. \u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03bf\u03bd\u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7<\/span><\/strong>, \u03b7 \u03b1\u03c3\u03b7\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1<\/strong><\/span>, \u03b7 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b5\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03ce<\/strong><\/span> (hot filling) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c5\u03b3\u03c7\u03ac\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03cc\u03c1\u03c9\u03bd \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9\u03bd (\u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1, \u03b4\u03b9\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c1\u03b5\u03cd\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2-\u03c9\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7<\/strong><\/span> \u03ba\u03bb\u03c0).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

 <\/p>\n

\u0397 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03af\u03c3\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03c5\u03c1\u03ad\u03c9\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd. \u0395\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b8\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 (\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b1\u03c6\u03ae \u03bc\u03ad\u03c3\u03bf\u03c5 \u03b8\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03ae \u03ad\u03bc\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1), \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03cc\u03b3\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b9\u03c9\u03ba\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 (\u03b6\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1, \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1, \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03c3\u03b7, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 (\u03c5\u03b3\u03c1\u03cc, \u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03cc). \u039c\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03cc\u03bd\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc \u03bc\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b5\u03c2 (\u03c0\u03c7 \u03c8\u03cd\u03be\u03b7 \u03ba\u03bb\u03c0). \u0395\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03c5\u03bc\u03b7\u03c4\u03ce\u03bd \u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ce\u03bd \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 (\u03c0\u03c7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1, \u03b6\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1, \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03be\u03ce\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7, \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf) \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[533],"tags":[435,434,437,436],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2519"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5484,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2519\/revisions\/5484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}