{"id":4196,"date":"2013-01-04T08:21:39","date_gmt":"2013-01-04T08:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodbites.eu\/\/?p=4196"},"modified":"2019-06-04T10:52:34","modified_gmt":"2019-06-04T13:52:34","slug":"microbial-growth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/microbial-growth\/","title":{"rendered":"\u03a0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u0394\u03c1. \u03a6\u03c1. \u0393\u03b1\u0390\u03c4\u03b7* \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf foodbites.eu<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03b7 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03b5\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b4\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 (\u03b5\u03c3\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03be\u03c9\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 (\u03b5\u03be\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2) \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2. \u0397 \u03b1\u03be\u03b9\u03bf\u03bb\u03cc\u03b3\u03b7\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03b7 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03bc\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03bf\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03bf\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bb\u03b7\u03c6\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c5\u03c0&#8217; \u03bf\u03c8\u03b9\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9&nbsp; \u03b5\u03bd \u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2&nbsp; \u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2 \u03b1\u03c3\u03c6\u03b1\u03bb\u03ce\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03b5\u03bd\u03b4\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2, \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03b1 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5, \u03b5\u03bd\u03ce \u03bf\u03b9 \u03b5\u03be\u03c9\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b2\u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5. \u0397 \u03b1\u03bd\u03ac\u03b3\u03ba\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03c9\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc:<br \/>\u03b1. &nbsp;&nbsp; &nbsp;\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bc\u03cc\u03bb\u03c5\u03bd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5 \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 (\u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03b1\u03bd\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b1\u03b4\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2)<br \/>\u03b2. \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b1\u03ba\u03cc\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c4\u03bf\u03be\u03af\u03bd\u03b7\u03c2<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000; font-size: 12pt;\"><strong>\u0391. \u0395\u03bd\u03b4\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0391.1 \u03a5\u03b3\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1<\/strong><\/span><br \/>\u039f\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03cd\u03be\u03b7\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03c3\u03b5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03ad\u03c3\u03b9\u03bc\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae (\u03b1\u03b4\u03ad\u03c3\u03bc\u03b5\u03c5\u03c4\u03bf), \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03cc\u03c1\u03bf \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd (aw). \u0397 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b2\u03b1\u03b8\u03bc\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b5\u03c3\u03bc\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bc\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bc\u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c7\u03b7\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b9\u03bf\u03c7\u03b7\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03b5\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd. \u03a4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 0,97- 0,99 \u03bf\u03b9 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b5\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03bf\u03c4\u03ad\u03c1\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd. \u039f \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ce\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c5\u03bd\u03bf\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd, \u03b5\u03be\u03b1\u03c1\u03c4\u03ac\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 0,75 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u00ab\u03b1\u03bb\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03b1\u00bb \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 (halophilic bacteria), \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ac\u03bb\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03bf\u03b9 \u00ab\u03be\u03b7\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03b9 \u03bc\u03cd\u03ba\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2\u00bb (xerophilic moulds), \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u2019 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03be\u03b7\u03c1\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03bf\u03c3\u03bc\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03b5\u03c2 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b5\u03c2 (osmophilic yeasts), \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd 0,65 \u03ba\u03b1\u03b9 0,61 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0391.2 \u0395\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c2 \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 (pH)<\/strong><\/span><br \/>\u03a4\u03bf pH \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03b7 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b9\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03c5\u03b4\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03ac\u03bb\u03c5\u03bc\u03b1 (pH: power of hydrogen, \u03b4\u03b7\u03bb\u03b1\u03b4\u03ae \u03b7 \u03b4\u03cd\u03bd\u03b1\u03bc\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c5\u03b4\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5). \u0397 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 pH \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03bb\u03af\u03bc\u03b1\u03ba\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc 0 (\u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03bf) \u03ad\u03c9\u03c2 14 (\u03b1\u03bb\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc), \u03ba\u03b1\u03b9 7 (\u03bf\u03c5\u03b4\u03ad\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf). \u03a4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03b9\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 pH \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03b5:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u038c\u03be\u03b9\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae pH \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c4\u03ac\u03be\u03b5\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 4,6 \u03ae \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03a7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03ae\u03c2 \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 pH \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 4,6 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 0,85<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03be\u03b9\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 0,85 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bf\u03be\u03ad\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c1\u03af\u03be\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 pH \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae 4,6 \u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03bf\u03c4\u03ad\u03c1\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1, \u03b5\u03c5\u03bd\u03bf\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03bf\u03b9 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 pH \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae 7,0 (6,6-7,5) \u03b5\u03bd\u03ce \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 pH \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 4,0. \u03a4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1, \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03b1, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03cc\u03c3\u03bf\u03bd \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ad\u03c2 pH \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03cd\u03ba\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0391.3 \u0398\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac<\/strong><\/span><br \/>\u039f\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03b8\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b9\u03ce\u03bd, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03ac\u03b6\u03c9\u03c4\u03bf, \u03b2\u03b9\u03c4\u03b1\u03bc\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b9\u03c7\u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1, \u03b7 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd. \u03a4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03ac\u03c6\u03b8\u03bf\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u0390\u03bd\u03b5\u03c2, \u03bb\u03b9\u03c0\u03af\u03b4\u03b9\u03b1, \u03b9\u03c7\u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b9\u03c4\u03b1\u03bc\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03cd\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \u03a4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03b9\u03b4\u03ce\u03bd \u03c5\u03b4\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ac\u03ba\u03c9\u03bd, \u03c0\u03bf\u03b9\u03ba\u03af\u03bb\u03b1 \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u03ca\u03bd\u03ce\u03bd, \u03b1\u03bd\u03cc\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b9\u03c4\u03b1\u03bc\u03b9\u03bd\u03ce\u03bd. \u03a4\u03bf \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b5\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2 \u03b8\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000; font-size: 12pt;\"><strong>\u0392. \u0395\u03be\u03c9\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2<\/strong><\/span><br \/><strong><span style=\"color: #008000;\">\u0392.1 \u0398\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1<\/span><\/strong><br \/>\u039f\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd. \u0397 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c7\u03ad\u03c4\u03b9\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5, \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03b4\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03ce\u03bd \u03ba\u03b9 \u03b5\u03be\u03c9\u03b3\u03b5\u03bd\u03ce\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03cc\u03c3\u03bf\u03bd \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03bf\u03b3\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03b7\u03ba\u03ce\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd. \u0397 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03b9\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c3\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bc\u03b5\u03c3\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c8\u03c5\u03c7\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c8\u03c5\u03c7\u03c1\u03bf\u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9. \u03a4\u03bf \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 55-75<sup>\u03bf<\/sup>C, \u03bc\u03b5 \u03bc\u03ad\u03b3\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 90\u03bfC \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 40<sup>\u03bf<\/sup>C. \u03a4\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1, \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b3\u03ad\u03bd\u03b7 Bacillus \u03ba\u03b1\u03b9 Clostridium.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c3\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2, \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03b1&nbsp; \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1, \u03c4\u03bf \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 30-45<sup>\u03bf<\/sup>C, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b7 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 5-10\u03bfC.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03c8\u03c5\u03c7\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 12-15<sup>\u03bf<\/sup>C \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03b3\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd 15-20<sup>\u03bf<\/sup>C. \u03a4\u03bf \u03c0\u03bb\u03ae\u03b8\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c8\u03c5\u03c7\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03c8\u03c5\u03c7\u03c1\u03cc\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b1\u03bd\u03c4\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b3\u03ad\u03bd\u03b7 Peudomonas \u03ba\u03b1\u03b9 Enterococcus. \u0391\u03c5\u03c4\u03bf\u03af \u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03c8\u03cd\u03be\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03b1\u03bb\u03bb\u03bf\u03b9\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03ac, \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac, \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2. \u03a8\u03c5\u03c7\u03c1\u03cc\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 Listeria monocytogenes \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf Clostridium botulinum (\u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c2 \u0395), \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03bf\u03af \u03bd\u2019 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c6\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1&nbsp; \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c4\u03ac\u03be\u03b5\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 -0,4<sup>\u03bf<\/sup>C \u03ba\u03b1\u03b9 3,3-5,0<sup>\u03bf<\/sup>C \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0392.2 \u0395\u03af\u03b4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c2<\/strong><\/span><br \/>\u0397 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03b1\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03bb\u03bb\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03bc\u03b5 \u03b4\u03cd\u03bf \u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7\u03c2:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03a4\u03b1 \u03b1\u03ad\u03c1\u03b9\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03b2\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03bf\u03be\u03b9\u03ba\u03ac, \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03b4\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03b1\u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd.&nbsp; \u03a4\u03bf \u03b4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1 (CO<sub>2<\/sub>), \u03c4\u03bf \u03cc\u03b6\u03bf\u03bd (O<sub>3<\/sub>), \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bf\u03be\u03c5\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf (O<sub>2<\/sub>) \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03bf\u03be\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03ad\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2&nbsp; \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2. \u0397 \u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b5\u03bc\u03c0\u03cc\u03b4\u03b9\u03c3\u03b7 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd, \u03b5\u03be\u03b1\u03c1\u03c4\u03ac\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u2019 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03bf\u03c7\u03b7\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b5\u03c1\u03af\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b4\u03ac\u03c4\u03b9\u03bd\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u00ab\u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ae\u00bb \u03c6\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b1\u03ba\u03cc\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03bf \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5, \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c5\u03bd\u03bf\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03af\u03c3\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03c9\u03bd \u03ac\u03bb\u03bb\u03c9\u03bd.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03cc\u03c1\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5\u03b8\u03cc\u03b4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ce\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ad\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1, \u03b5\u03be\u03b1\u03c1\u03c4\u03ac\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03bc\u03b5\u03c4\u03c1\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b1\u03c2, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c4\u03b5\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd. \u0397 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03b4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1 (CO<sub>2<\/sub>) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03b6\u03ce\u03c4\u03bf\u03c5 (N<sub>2<\/sub>), \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ae\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b1\u03c2 (Modified Atmosphere Packaging- MAP). \u03a4\u03bf \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bb\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03b4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1 \u03b5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c7\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2, \u03bb\u03cc\u03b3\u03c9 \u03b1\u03c5\u03be\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bb\u03c5\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03ad\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2. \u03a4\u03bf \u03ac\u03b6\u03c9\u03c4\u03bf \u03b4\u03b5\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b5\u03c2 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9-\u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1\u03c4\u03af \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b1\u03b4\u03c1\u03b1\u03bd\u03ae \u03b1\u03ad\u03c1\u03b9\u03b1, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03c5\u03c0\u03bf\u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03ac\u03c4\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bf\u03be\u03c5\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b1\u03c2, \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03b1\u03ba\u03b1, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ad\u03bc\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bb\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7 \u03b1\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>*\u0394\u03c1. \u03a6\u03c1\u03b1\u03b3\u03ba\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03c2 \u0393\u03b1\u0390\u03c4\u03b7\u03c2<\/strong> &#8211; \u0392\u03b9\u03bf\u03bb\u03cc\u03b3\u03bf\u03c2-\u039c\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03cc\u03b3\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u0394\u03c1. \u03a6\u03c1. \u0393\u03b1\u0390\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf foodbites.eu<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[533],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4196"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5493,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4196\/revisions\/5493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}