{"id":4562,"date":"2013-04-07T12:10:13","date_gmt":"2013-04-07T12:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodbites.eu\/\/?p=4562"},"modified":"2019-06-04T10:52:34","modified_gmt":"2019-06-04T13:52:34","slug":"mikroviakoi-deiktes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/mikroviakoi-deiktes\/","title":{"rendered":"\u039c\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03af \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000; font-size: 12pt;\"><strong><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: 10pt;\"><span style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 <span style=\"color: #008000;\"><strong>\u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03af \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2<\/strong><\/span> \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03c9\u03bd \u03c5\u03bb\u03ce\u03bd, \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03b4\u03b9\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c7\u03ce\u03c1\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2, \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03c9\u03bd (\u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af).<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000; font-size: 12pt;\"><strong>\u0391. \u0394\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #008000;\">\u0391.1 \u039f\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae A\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03b1 M\u03b5\u03c3\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03b7 X\u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b1 (\u039f.\u039c.\u03a7.)<\/span><\/strong><br \/>\u0397 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u039f\u039c\u03a7, \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bb\u03ae\u03b8\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03cc\u03c3\u03bf\u03bd \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03cc \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc \u03c6\u03bf\u03c1\u03c4\u03af\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03c9\u03bd \u03c5\u03bb\u03ce\u03bd<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c1\u03b8\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03b7\u03ba\u03ce\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bd\u03bf\u03bc\u03ae\u03c2<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03bc\u03b5\u03af\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd \u03c6\u03bf\u03c1\u03c4\u03af\u03c9\u03bd (\u03c0.\u03c7. \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03c3\u03b7, \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03ba\u03bb\u03c0)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03b5\u03be\u03bf\u03c0\u03bb\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u039f.\u039c.\u03a7 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03b1\u03be\u03af\u03b1 \u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5, \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03c9\u03c2 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03b2\u03bb\u03b5\u03c8\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b7 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b5\u03ba\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c9\u03c0\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u2019 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bc\u03bf\u03bb\u03c5\u03bd\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b4\u03cd\u03c3\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af.&nbsp;<span style=\"line-height: 1.3em;\">\u0391\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03cc\u03c1\u03bf\u03b9: Aerobic Plate Count (APC), Total Viable Count (TVC)<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0391.2 Bacillus \u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b7\u03c2<\/strong><\/span><br \/>\u03a3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c0\u03c4\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 (\u03c0.\u03c7. \u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03c9\u03c3\u03b7) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c0\u03cc \u03ba\u03b1\u03bd\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03ae\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 (\u03c0.\u03c7. \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1, \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03ae\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd, \u03c5\u03c0\u03cc \u03c8\u03cd\u03be\u03b7 \u03ba\u03bb\u03c0.) \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03ba\u03b2\u03bb\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03c3\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b8\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd, \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03cc\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b5\u03c3\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03c9\u03bd \u03b1\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03c9\u03bd \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd (\u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03b5\u03af\u03b4\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 Bacillus), \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ae \u03b5\u03c0\u03b9\u03bc\u03cc\u03bb\u03c5\u03bd\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \u03a3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c4\u03ad\u03c4\u03bf\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c5\u03c3\u03b7, \u03b7 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03b5\u03b2\u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03ac\u03c1\u03ba\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ae \u03b4\u03b9\u03b1\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c7\u03b8\u03ad\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><span style=\"color: #008000;\">\u0392. \u0394\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03c9\u03bd<\/span><\/strong><\/span><br \/>\u03a9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03c9\u03bd \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd \u03ae \u03b5\u03af\u03b4\u03b7 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd, \u03c4\u03c9\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03c9\u03bd \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03c5\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ae \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03bf\u03bd\u03c4\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd. \u03a3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03c4\u03ce\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03b5\u03be\u03ae\u03c2:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u0395\u03bc\u03c6\u03b1\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u0395\u03bc\u03c6\u03b1\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03c5\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b1\u03c0\u2019 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u039f \u03c1\u03c5\u03b8\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03cc\u03bc\u03bf\u03b9\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u0397 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b2\u03b1\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03ae \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03b1\u03c0\u2019 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ce\u03bd<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03cd\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b9 \u03cc\u03c3\u03bf\u03bd \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7, \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c0\u03cc\u03c8\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03bf\u03b3\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03c4\u03ce\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03bf\u03b9 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03bf\u03c7\u03b7\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03b7 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03c7\u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03bf \u03b2\u03b1\u03b8\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03b7 \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b7<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u03b7 \u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03b2\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b8\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b7<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0394\u03cd\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03c4\u03ce\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03af\u03b1\u03c2: \u03b7 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd, \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 Escherichia coli \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03c9\u03bd (\u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03bf\u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 \u03ba\u03bf\u03c0\u03c1\u03b1\u03bd\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0392.1 \u0395\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1<\/strong><\/span><br \/>\u0397 \u039f\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 gram-\u03b1\u03c1\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd, \u03bc\u03b7 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd, \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03c9\u03bd \u03c1\u03b1\u03b2\u03b4\u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03c9\u03bd \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc 115 \u03b5\u03af\u03b4\u03b7, \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b9\u03c7\u03bd\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c9\u03bb\u03ae\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b6\u03ce\u03c9\u03bd, \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd \u03c4\u03c9\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ad\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ba\u03bf\u03b9\u03bd\u03ac \u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 Salmonella \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 Escherichia coli. \u03a4\u03b1 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c5\u03c1\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1, \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03bf\u03be\u03ad\u03bf\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bf\u03be\u03cd \u03b1\u03c0\u03cc \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03cc\u03b6\u03b7.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0392.2 \u039a\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1<\/strong><\/span><br \/>\u03a9\u03c2 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b1 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 gram-\u03b1\u03c1\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03bc\u03b7 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03b1, \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd. \u0391\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c5\u03c1\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd, \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03bf\u03be\u03ad\u03bf\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bf\u03be\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ad\u03c1\u03b9\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03cc\u03b6\u03b7, \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b5 48 \u03ce\u03c1\u03b5\u03c2, \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 35 \u03ae 370C. \u03a4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c9\u03c0\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c4\u03ad\u03c3\u03c3\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b3\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u0395\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd: Citrobacter, Enterobacter, Escherichi\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 Klebsiella.&nbsp;<span style=\"line-height: 1.3em;\">\u03a9\u03c2 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c0\u03c1\u03b1\u03bd\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2, \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03ad\u03c1\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03be\u03cd \u03b1\u03c0\u03cc \u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03cc\u03b6\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 44 \u2013 45,50C. \u0397 \u03b5\u03be\u03ad\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c0\u03c1\u03b1\u03bd\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b5\u03be\u03ad\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 E. coli \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 I, \u03b5\u03bd\u03ce \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c7\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 Citrobacter \u03ba\u03b1\u03b9 Klebsiella \u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03b9\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc.&nbsp;<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u03a4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bc\u03c6\u03b1\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c9\u03bb\u03ae\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03c9\u03bd \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03b1\u03b9\u03bc\u03c9\u03bd \u03b6\u03ce\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03ad\u03c1\u03b1, \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7, \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c7\u03ad\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1. \u03a4\u03bf \u03b6\u03ae\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b7 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03c9\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \u0393\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03b5\u03b9\u03b3\u03bc\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b1\u03bd \u03b7 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03b4\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c9\u03c3\u03c4\u03ac, \u03c4\u03bf \u03c6\u03bf\u03c1\u03c4\u03af\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c7\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03c9\u03c4\u03ae.&nbsp;<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u0391\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03c2 \u03cc\u03c1\u03bf\u03c2: Coliforms<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u0392.3 Escherichia coli<\/strong><\/span><br \/>\u0397 Escherichia coli \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c4\u03c4\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1, \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03bf\u03be\u03ad\u03bf\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bf\u03be\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ad\u03c1\u03b9\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03cc\u03b6\u03b7, \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b5 48 \u03ce\u03c1\u03b5\u03c2, \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 44-45,5<sup>0<\/sup>C. \u039b\u03cc\u03b3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03ba\u03c1\u03ac\u03c4\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c9\u03bb\u03ae\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b6\u03ce\u03c9\u03bd, \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b7 \u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ae \u03ad\u03bc\u03bc\u03b5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c4\u03c4\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2. \u0397 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 E. coli \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03cc\u03bc\u03bf\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b2\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03c9\u03bd.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #008000;\">\u0392.4 \u0395\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 (\u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03c0\u03c4\u03cc\u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 \u03ba\u03bf\u03c0\u03c1\u03b1\u03bd\u03ce\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2)<\/span><\/strong><br \/>\u039f\u03b9 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 \u03b5\u03bd\u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03cd\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bf\u03bc\u03bf\u03b9\u03cc\u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03c9\u03bd \u03b6\u03ce\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1 \u03b5\u03af\u03b4\u03b7 Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Streptococcus bovis \u03ba\u03b1\u03b9 Streptococcus equinus. \u039f\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03af (\u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bf\u03b9 Enterococcus faecalis \u03ba\u03b1\u03b9 Enterococcus faecium) \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2, \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd E. coli, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b1\u03bd\u03b8\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03c3\u03b5 \u03c8\u03cd\u03be\u03b7, \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c8\u03c5\u03be\u03b7, \u03be\u03ae\u03c1\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7, \u03c7\u03b1\u03bc\u03b7\u03bb\u03cc pH \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1. \u03a3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c0\u03ce\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b9\u03c7\u03bd\u03b5\u03c5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03b5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c8\u03c5\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c5\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c6\u03c1\u03bf\u03cd\u03c4\u03c9\u03bd.&nbsp;<span style=\"line-height: 1.3em;\">\u039f\u03b9 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd gram-\u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2, \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03b5\u03c1\u03cc\u03b2\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b1\u03bb\u03cc\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03b9 \u03b5\u03bc\u03c6\u03b1\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b6\u03b5\u03cd\u03b3\u03b7 \u03ae \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bb\u03c5\u03c3\u03af\u03b4\u03b5\u03c2.&nbsp;<\/span><span style=\"line-height: 1.3em;\">\u0391\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03cc\u03c1\u03bf\u03b9: Enterococcus, faecal Streptococci<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>\u0394\u03c1. \u03a6\u03c1\u03b1\u03b3\u03ba\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03c2 \u0393\u03b1\u0390\u03c4\u03b7\u03c2<\/strong> &#8211; \u0392\u03b9\u03bf\u03bb\u03cc\u03b3\u03bf\u03c2-\u039c\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03cc\u03b3\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\u039f\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03af \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03c9\u03bd \u03c5\u03bb\u03ce\u03bd, \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bd\u03b4\u03b9\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c7\u03ce\u03c1\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2, \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03cd\u03bd\u03c9\u03bd (\u03c0\u03b1\u03b8\u03bf\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03af).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4561,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[533],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4562"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4562"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5492,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4562\/revisions\/5492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodbites.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}