5 tips για τη σαλάτα σας

 

 

Αν είστε απο αυτους που πιστεύουν ότι οι σαλάτες είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε ορισμένα κιλά αλλά ταυτόχρονα και να διατηρήσετε τη πλούσια διατροφή σας  καλό θα ήταν να μοιραστείτε τις παρακάτω χρήσιμες συμβουλές μας!
Αν και οι σαλάτες πρέπει να αποτελούν κομμάτι της καθημερινής   διατροφής σας, πολλές απο αυτές που φτιάχνετε είναι γεμάτες λίπος και θερμίδες. Η διατροφολόγος Joy Bauer μοιράζεται μαζί μας tips για να φτιάξετε υγιεινές σαλάτες.

Προσέξτε  τις σαλάτες! Για παράδειγμα, μια κλασική σαλάτα με ψιλοκομμένο Cobb μπέικον, αυγά, μπλε τυρί, αβοκάντο, και κρεμώδη σάλτσα, ή η γνωστή σε όλους  σαλάτα του Σεφ στο εστιατόριο φορτωμένη με ελβετικό τυρί, ψητό κρέας, αυγά, σάλτσα  μπορεί να περιέχει περισσότερες από 1.000 θερμίδες και 80 γραμμάρια λίπους!
Αυτό σημαίνει ότι αυτοι που κάνουν δίαιτα πρέπει να εγκλαταλείψουν τις σαλάτες? Κάθε άλλο νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες είναι αναπόσπαστο κομμάτι  της οποιαδήποτε αποτελεσματικής δίαιτας. Ακολουθήστε απλά τους 5 κανόνες παρασκευής μιας θρεπτικής και χαμηλής σε θερμίδες και λιπαρά σαλάτας.

1. Χρησιμοποιείστε κυρίως πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Δύο φλυτζάνια από  πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι, το σπανάκι και τα φύλλα μουστάρδας έχουν λιγότερες από 20 θερμίδες  και   παράσχουν επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συσταστικών και αντιοξειδωτικών ουσιών για να διατηρήσετε τη φόρμα σας και να χάσετε βάρος.
2. Εμπλουτίστε τη σαλάτα σας με θρεπτικά πολύχρωμα οπωρολαχανικά τα οποιά περιέχουν λιγότερο από 25 θερμίδες ανά μερίδα. Μην χρησιμοποιείτε τηγανιτά λαχανικά και μην τα τρώτε μαριναρισμένα η πηγμένα στις σάλτσες. Χρησιμοποιείτε πάντα ποικιλία από λαχανικά έτσι ώστε να συμπληρώνετε τα θρεπτικά συστατικά αναγκαία για την καθημερινότητα σας όπως βιταμίνη  C, κάλιο, φολικό οξύ,  ποικιλία αντιοξειδωτικών, και φυτικών ινών.
Δημοφιλή οπωρολαχανικά είναι:

•     Πιπεριές (κόκκινο, πράσινο, κίτρινο)
•     Αγγούρια
•     Τεμαχισμένα καρότα
•     Κρεμμύδια
•     Μανιτάρια
•     Ραπανάκι
•     Μπρόκολο
•     Κουνουπίδι

3. Προσθέστε 1-2 κουταλιές σούπας  πλούσια άπαχη πρωτεΐνη.  Παραδείγματα άπαχης πρωτείνης περιλαμβάνουν ψητό κοτόπουλο, βραστά αυγά (ασπράδια αυγών κυρίως), οι γαρίδες, ο άγριος σολομός, τόνος σε κονσέρβα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μαύρα φασόλια, και τα ρεβίθια.

4. Ο τέταρτος κανόνας αποτελεί και τη δική σας δοκιμασία αφού σας δίνει τη δυνατότητα να ρυθμίστε εσείς και ισορροπήσετε τη θρεπτική και πλήρη διατροφή σας με τη δίαιτα σας. Δεν υπάρχουν μαγικές συνταγές οπότε πολλές φορές προσθέτουμε ακόμα και 600 θερμίδες για να γίνει πιο νόστιμη ή πιο θρεπτική μια σαλάτα. Προσέξτε και μάθετε την θερμιδική αξία των συστατικών που θέλετε να προσθέσετε στη σαλάτα σας. Ακολουθούν παραδείγματα:

•     Κινέζικα νούντλς – 150 θερμίδες (1/2 φλιτζάνι)
•     Κρουτόν – 100 θερμίδες (1/2 φλιτζάνι)
•     Τριμμένο τυρί τσένταρ – 225 θερμίδες (1/2 φλιτζάνι)
•     Φέτα – 190 θερμίδες (1/2 φλιτζάνι)
•     Χοντροκομμένα καρύδια – 180 θερμίδες (1/4 φλιτζανιού)
•     Ηλιόσποροι – 180 θερμίδες (1/4 φλιτζανιού)
•     Granola – 115 θερμίδες (1/4 φλιτζανιού)
•     Σταφίδες – 120 θερμίδες (1/4 φλιτζάνι
•     Ελιές – 40 θερμίδες (8 στοιχεία)
•     Αβοκάντο – 150 θερμίδες (1/2 στοιχείο)

5. Το τελευταίο tip αποτελεί και το πιο δύσκολο. Μπορείετ να φανταστείτε μια σαλάτα χωρίς dressing, δύσκολο…  Σκεφτείτε μόνο ότι μια κουταλιά της σούπας vinaigrette έχει 90 θερμίδες, και ποιός βάζει μόνο μια κουταλιά. Αναλογιστείτε ότι το κουτάκι σάλτσας για τα delivery που παίρνετε έχει μέσα 4 κουταλιές σάλτσας δηλ. περισσότερες από 200 θερμίδες. Άρα ξανά ερχόμαστε στην ισορροπία που πρέπει να διατηρήσετε. Η δική μου συμβουλή: αναζητήστε χαμηλά λιπαρά και θερμίδες στα dressing που αγοράζετε η φτιάχνετε με βασικά συστατικά 1 εώς και 2 κουυταλάκια ελαιόλαδο και απεριόριστες ποσότητες ξιδιού και λεμονιού.