honey-823614 1280

ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΕΛΙ

 

ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΕΛΙ

Το μέλι είναι μια γλυκιά φυσική ουσία που παράγουν οι  μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών. Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ, κι ένζυμα στο σάλιο τους διασπούν τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίες αποθηκεύονται στις κερήθρες, για να θρέψουν την κυψέλη κατά τη …

Continue Reading

donkey

Γαϊδουρινό γάλα και οι ιδιότητες του

Το γαϊδουρινό γάλα ήταν γνωστό από την αρχαιότητα για τις ιδιότητες για αυτό και το χρησιμοποιούσαν ως «φάρμακο» αλλά και ως καλλυντικό. Συγκεκριμένα, το γαιδουρινό γάλα ήταν απαραίτητο (πολύ πριν την εποχή των μαζικών εμβολιασμών) για την ίαση παιδιών που είχαν προσβληθεί με το βακτήριο της Bordetella pertussis που προκαλούσε  …

Continue Reading

citrus

Εσπεριδοειδή για έναν χειμώνα με υγεία!

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν πολλά  από τα θρεπτικά συστατικά που έχουμε ανάγκη για να αντισταθούμε στο κρύο του χειμώνα. Παράλληλα, βοηθώντας τον οργανισμό να αναπτύξει άμυνες κατά του κρύου, επωφελούμαστε από τα οφέλη που έχουν για το δέρμα μας. Παρακάτω θα δείτε τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να κατέχουν …

Continue Reading

vitc

Η βιταμίνη C

Περιγραφή της βιταμίνης C
H βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, δηλαδή είναι διαλυτή στο νερό βιταμίνη. Ενώ τα περισσότερα θηλαστικά μπορούν να τη συνθέσουν, το ανθρώπινο σώμα έχει χάσει αυτήν την ικανότητα κατά τη διάρκεια της εξέλιξης. Επομένως, πρέπει να προσλαμβάνεται καθημερινά από τη διατροφή. Η βιταμίνη C απορροφάται κυρίως από το λεπτό έντερο …

Continue Reading

salepi2

Σαλέπι

To σαλέπι αναφέρεται τόσο στο αλεύρι που λαμβάνεται από τους ξηρούς κονδύλους πολλών ειδών της οικογένειας των ορχεοειδών, όσο και στο σιρόπι που παρασκευάζεται από την κονιοποίηση αυτών των κονδύλων. Η επίσημη ονομασία του φυτού είναι Orchis mascula.  
Καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σε όλη την ανατολική μεσόγειο και σε αραβικές …

Continue Reading

tea drinking 73797856

Τσάι και Φλαβονοειδή

Οι βασικές διατροφικές πηγές φλαβονοειδών στις δυτικές χώρες είναι το τσάι, τα κρεμμύδια, το κόκκινο κρασί, η σοκολάτα και τα φρούτα. Το μαύρο τσάι συμβάλλει κατά 60-84% στην πρόσληψη φλαβονοειδών από διατροφικές πηγές για τους πληθυσμούς της Δύσης, παρόλο που το πράσινο και το λευκό τσάι είναι πηγές με μεγαλύτερη …

Continue Reading

vitamin d

Ο ρόλος της βιταμίνης D στην υπογονιμότητα

Τα αποτελέσματα νέων μελετών, αλλά και ο ρόλος της βιταμίνης D στην αντιμετώπιση της γυναικείας υπογονιμότητας ανακοινώθηκαν από τον Δρ. Νικόλαο Πολύζο στην ημερίδα με τίτλο «Προκλήσεις και νέες κατευθύνσεις στην εξωσωματική γονιμοποίηση » που πραγματοποιήθηκε στις 7 & 8 Οκτωβρίου στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη αντίστοιχα.Και στις δύο εκδηλώσεις παρουσιάστηκαν κλινικά …

Continue Reading

legumes 124354462

Η διατροφική & θεραπευτική αξία των οσπρίων

Τα όσπρια αποτελούν μια ολόκληρη κατηγορία φυσικών τροφών στην οποία περιλαμβάνονται τα φασόλια, οι φακές, η φάβα, τα ρεβίθια, ο αρακάς, τα λούπινα, το λαθούρι, τα κουκιά κ.α. Πρόκειται για τα αποξηραμένα ώριμα σπέρματα συγκεκριμένων φυτών, τα οποία ονομάζονται ψυχανθή. Αποτελούν βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιετηρίδες, ενώ …

Continue Reading

figs 111320924

Γνωριμία με τα σύκα

Ξέρατε ότι τα σύκα ήταν γνωστά κι αγαπητά από την αρχαιότητα;
Πέρα από την γλυκιά γεύση τους , τα σύκα έχουν από τη φύση τους πολλά θρεπτικά συστατικά και ωφέλιμα φυτοχημικά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Τα αποξηραμένα σύκα θα μπορούσαν να θεωρηθούν και συμπυκνωμένη πηγή βιταμινών και μετάλλων.. και βέβαια είναι αρκετά …

Continue Reading

© 2021 foodbites