Δεν είναι λίγες οι φορές που τα παιδιά αρνούνται να φάνε διάφορες τροφές παρ΄ όλες τις προσπάθειες που καταβάλλουν οι γονείς στερώντας από τον οργανισμό τους πολύτιμα συστατικά. Ποιός δεν θυμάται πόσες φορές έχει αντιμετωπίσει αυτό το φαινόμενο είτε ως γονέας στην προσπάθειά του να προσφέρει ότι καλύτερο στο παιδί …

Η αντικατάσταση των δημητριακών με ένα αυγό το πρωί δημιουργεί αίσθημα κορεσμού με συνέπεια την επιμήκυνση του χρόνου κατανάλωσης του επόμενου γεύματος, αλλά και  την μικρότερη κατανάλωση τροφής στο μεσημεριανό γεύμα, σύμφωνα με μια έρευνα που παρουσιάστηκε σε συνέδριο του European Congress on Obesity που πραγματοποιήθηκε στη Λυών.

Συγκεκριμένα, από …

Τα αυγά είναι ένα τρόφιμο εύγεστο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Σήμερα , όταν αναφερόμαστε στα αυγά, υπονοούμε τα αυγά της κότας, μια και αυτά καταναλώνονται πιο συχνά. Αποτελούν πολύτιμη και «συμπυκνωμένη» τροφή για τον άνθρωπο, καθώς προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και καλύπτουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Ο όρος …

 

 

Το αυγό και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του ήταν γνωστά από παλιά. Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ω3 λιπαρά οξέα, χολίνη και πολύτιμα αντιοξειδωτικά όπως τα καροτενοειδή, η λουτεΐνη  και η ζεαξανθίνη.

Αυτά τα πολύτιμα συστατικά του , μαζί με  άλλες βιταμίνες και  μέταλλα , είχαν …

Η Ζεαξανθίνη είναι μια αντιοξειδωτική χρωστική ουσία που ανήκει στην οικογένεια των φλαβονοειδών. Βρίσκεται σε πολλά αρωματικά χορταρικά, σε  φρούτα και σε λαχανικά καθώς και στον κρόκο του αυγού.

Γενικότερα τα συστατικά που ανήκουν στα φυσικά φλαβονοειδή παρέχουν  στον οργανισμό αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική προστασία. Η ζεαξανθίνη ανήκει στα καροτενοειδή , …

Ασπράδι αυγού,  είναι η κοινή ονομασία για το διαυγές υγρό, που περιέχεται μέσα στο αυγό και καταλαμβάνει τον χώρο μεταξύ του πυρήνα (του κρόκου) και του φλοιού. (αναφέρεται χωρίς να είναι επιστημονικά σωστό και σαν  αλβουμίνη αυγού).
Ο πρωταρχικός σκοπός του, είναι να προστατεύει τον κρόκο και να  παρέχει  πρόσθετη …