Posts Tagged ‘κολοκύθα’

κολοκύθα

bakedpumpkin 64954666

Κολοκύθα ψητή

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

κολοκύθα κόκκινη, αλάτι, πιπέρι (άσπρο, κόκκινο, πράσινο), ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα
  2. Την κόβουμε σε χοντρά κομμάτια ,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
  3. Τρίβουμε καλά τα κομμάτια της κολοκύθας για να απορροφήσει το ελαιόλαδο και τα τριμμένα πιπέρια.
  4. Το βάζουμε στο

Continue Reading

κολοκύθα

pumpkinpie 43343179

Κυπριακές Κολοκυθόπιτες με πλιγούρι

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

Για την ζύμη:

  • Ένα κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μισό  φλιτζάνι Ελαιόλαδο
  • Μισό κουταλάκι αλάτι Αλάτι
  • Δύο ποτήρια νερό χλιαρό
  • Ένα κουταλάκι ξύδι
  • Δύο κουταλιές της σούπας μαγιά ξηρή
  • Ένα κουταλάκι μαχλέπι

Για την γέμιση:

  • 5-6 φλιτζάνια Κολοκύθα
  • 1 ποτήρι Σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι 

Continue Reading

κολοκύθα

pumpkin 56573374

Μια γεύση από την ιστορία της κολοκύθας

Οι αναφορές στις κολοκύθες  χρονολογούνται από πολλούς αιώνες. Το όνομα κολοκύθα προέρχεται από την ελληνική λέξη για το “μεγάλο πεπόνι”, που είναι “pepon” . Η λέξη “Pepon” έγινε στη γαλλική γλώσσα “ponpon”. Και στα αγγλικά το “ponpon”   έγινε “Pumpion” . Ο Σαίξπηρ αναφέρεται στην «pumpion” στις «Εύθυμες κυράδες του …

Continue Reading

κολοκύθα

halloween 113293567

Halloween: Η κολοκύθα των γιορτών και των παραμυθιών

Οι κολοκύθες είναι ένα από τα λαχανικά, που καλλιεργούνται ευρέως  και  είναι πλούσια σε  ζωτικής σημασίας αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Αυτό το ταπεινό τρόφιμο  μας δίνει λίγες θερμίδες,  ενώ παράλληλα περιέχει βιταμίνη Α,  και φλαβονοειδή ή πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά  όπως  ξανθίνη, καροτένια. Το φυτό,  είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη άμπελος που έρπει στην …

Continue Reading

© 2021 foodbites