orange ale vinaigrette 77090671

Δροσερή βινεγκρέτ με μπύρα και πορτοκάλι

Ξαφνιάστε …τη σαλάτα σας!
Δροσερή βινεγκρέτ με μπύρα και πορτοκάλι

Η μπύρα δεν ικανοποιεί  μόνο τη δίψα μας αλλά μας δίνει και πολλές ιδέες για δροσερές συνταγές που ξαφνιάζουν ευχάριστα τον ουρανίσκο μας ντύνοντας ευχάριστα τις πράσινες σαλάτες μας. Η παρακάτω συνταγή εύκολα μπορεί να χαρίσει ‘νεύρο’ σε μια απλή και ανιαρή πολλές φορές πράσινη σαλάτα ισορροπώντας ευχάριστα μεταξύ της ελαφριάς πικράδας της μπύρας και της γλυκιάς οξύτητας που χαρίζει το πορτοκάλι σε συνδυασμό με το μέλι. Δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε!

Υλικά

  • 100 ml Μπύρα
  • 1 κουτάλι σούπας  τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι τσαγιού Φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 4 κουταλιές της σούπας (60 ml)  Extra παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι τσαγιού Μουστάρδα πικάντικη (Dijon)
  • 1 κουταλάκι τσαγιού Μέλι
  • Αλάτι  
  • Μαύρο πιπέρι
  • Pecans ή φιστίκια Αιγίνης
  • Κομματάκια πορτοκαλιού

Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μπωλ αναμίξτε ελαφρά 100 ml μπύρα με  μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 κουταλάκι του τσαγιού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του τσαγιού μέλι και μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση  Dijon).  Προσθέστε σταδιακά τις 4 κουταλιές της σούπας (60 ml) extra παρθένο ελαιόλαδο με συνεχή ροή και χτυπώντας συνεχώς με σύρμα μαγειρικής.  Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ολοκληρώστε προσθέτοντας  pecan  ή φυστίκια Αιγίνης  καθώς και ψιλοκομμένα κομμάτια πορτοκαλιού.
Ντύστε τη σαλάτα σας και… απολαύστε !

Tip:
Αν προτιμάτε λίγο πιο δυνατές συγκινήσεις και γεύσεις χρησιμοποιείστε  India pale beer (λίγο πιο πικρή και πιο έντονη τη γεύση του λυκίσκου)

 

© 2021 foodbites