cowmilk

Δύο φλιτζάνια γάλα αρκούν για τα περισσότερα παιδιά

Η κατανάλωση 2 φλιτζανιών γάλατος την ημέρα είναι αρκετή για να εξισορροπήσει τις ανάγκες βιταμίνης D και σιδήρου στα περισσότερα μικρά παιδιά, υποδεικνύει νέα Καναδική έρευνα.

Στο περιοδικό ‘Pediatrics’, ερευνητές στο Τορόντο δήλωσαν ότι υπάρχει ένα είδος “ανταλλαγής” καθώς η κατανάλωση γάλατος από παιδιά 2-5 ετών αυξάνει τα αποθέματα βιταμίνης D αλλά μειώνει τα αποθέματα σιδήρου.

Ο Dr. Jonathon Maguire, από το St. Michael’s Hospital και το Hospital for Sick Children, δήλωσε ότι κάθε επιπλέον φλιτζάνι γάλα τα αποθέματα σιδήρου μειώνονται λίγο, αλλά τα παιδιά που έχουν έλλειψη σιδήρου για παράδειγμα, αυτό το λίγο στην πραγματικότητα είναι πολύ σημαντικό.

Σε παιδιά με πολύ χαμηλά αποθέματα σιδήρου ο εγκέφαλος δεν αναπτύσσεται με τον ίδιο τρόπο που αναπτύσσεται στα υπόλοιπα που δεν παρουσιάζουν έλλειψη σιδήρου. Μακροπρόθεσμα αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολίες στην σχολική απόδοση και συμπεριφορά, εξήγησε ο Maguire.

Για τη μελέτη, οι ερευνητές ανέλυσαν δείγμα αίματος 1.311 υγιών παιδιών ηλικίας 2 έως 5 ετών κατά τη διάρκεια επίσκεψης ρουτίνας στο γιατρό. Οι γονείς ρωτήθηκαν πόσα φλιτζάνια γάλατος αγελάδας 250-mL πίνει το παιδί τους την ημέρα ή αν το παιδί χρησιμοποιεί μπιμπερό. Η μέση καθημερινή πρόσληψη γάλατος στην έρευνα ήταν 460 mL.

Κάθε φλιτζάνι γάλα, κατά μέσον όρο, αύξανε τη βιταμίνη D κατά 6,5% και μείωνε τα αποθέματα σιδήρου κατά 3,6%.

Το φύλο, η εποχή, τα συμπληρώματα βιταμίνης D, το χρώμα του δέρματος και η κατανάλωση από μπιμπερό ήταν όλοι παράγοντες στη “ανταλλαγή”, δήλωσαν οι ερευνητές.

Στα παιδιά με πιο σκούρο χρώμα στο δέρμα που απορροφούν λιγότερη βιταμίνη D από τον ήλιο, ο, Maguire πρότεινε τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D.

Οι ερευνητές εικάζουν ότι όσο περισσότερο γάλα καταναλώνουν τα παιδιά τόσο λιγότερο καταναλώνουν τροφές που περιέχουν σίδηρο.

Ανακάλυψαν επίσης ότι η κατανάλωση γάλατος από μπιμπερό φάνηκε να οδηγεί σε σημαντικότερη μείωση των αποθεμάτων σιδήρου. Κανείς δεν γνωρίζει την αιτία, αλλά ο Maguire εικάζει ότι οι γονείς ίσως να μην ανέφεραν επακριβώς την πρόσληψη γάλατος από μπιμπερό και έτσι πάλι το παιδί καταλήγει να τρέφεται με λιγότερες τροφές που περιέχουν σίδηρο.

Πηγή:CBC

© 2021 foodbites