Άρθρα με φράση - κλειδί ‘αλεύρι’

αλεύρι

wheat 86296501

Γνωριμία με το αλεύρι σίτου

του Θ. Γεωργόπουλου*

Το σιτάρι είναι μοναδικό ανάμεσα στα άλλα σιτηρά γιατί το αλεύρι του όταν αναμιγνύεται με το νερό μπορεί να σχηματίσει ένα συνεκτικό ζυμάρι. Επιπλέον το ζυμάρι που προέρχεται από άλευρο σιταριού είναι ικανό – περισσότερο από οποιοδήποτε άλευρο άλλου είδους σιτηρού – να συγκρατήσει το διοξείδιο του …

Περισσότερα

© 2021 foodbites