carrots

Τα πορτοκαλί λαχανικά προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού

Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες με υψηλά επίπεδα καροτενοειδών – που βρίσκονται στα τρόφιμα- διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.

Ο Heather Eliassen του Νοσοκομείου Brigham & Women και της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, και οι συνεργάτες του, προέβησαν σε ανάλυση οκτώ μελετών που αφορούν το 80 % των παγκόσμιων δημοσιευμένων στοιχείων για τα καροτενοειδή στο πλάσμα ή τον ορό και τον καρκίνο του μαστού.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of the National Cancer Institute, βρήκε σε περισσότερες από 3.000 περιπτώσεις ατόμων ότι υπήρχε στατιστικά σημαντικά αρνητική συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων των καροτενοειδών και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

“Μια διατροφή υψηλή σε καροτενοειδή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου πιθανού κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού”, δήλωσε.

Τρόφιμα που περιέχουν καροτενοειδή είναι:

  • Τα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, όπως τα καρότα, τα βερίκοκα, τα μάνγκο, η κολοκύθα, η παπάγια, και οι γλυκοπατάτες, που περιέχουν σημαντικές ποσότητες βήτα-καροτίνης, άλφα-καροτένιου και β-κρυπτοξανθίνης.
  • Τα πράσινα λαχανικά, κυρίως το σπανάκι, το λάχανο και οι λαχανίδες, επίσης περιέχουν βήτα-καροτίνη, και είναι οι καλύτερες πηγές λουτεΐνης.
  • Το λυκοπένιο που βρίσκεται στις τομάτες και τα ροζ γκρέιπφρουτ.
  • Ο σολομός, τα οστρακοειδή, το γάλα και οι κρόκοι αυγών παρέχουν επίσης καροτενοειδή.

Πηγή:UPI

© 2021 foodbites