asparagus

Τα σπαράγγια καταπραΰνουν τον πονοκέφαλο

Αμερικανοί ειδικοί τροφίμων θυμίζουν στους γλεντζέδες της Πρωτοχρονιάς ότι τα σπαράγγια μπορούν να προστατεύσουν από τον πονοκέφαλο.

Το Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων (IFT) ανακοίνωσε ότι μια μελέτη (που δημοσιεύθηκε το 2009) από ερευνητές του Ινστιτούτου Ιατρικών Επιστημών και του Πανεπιστημίου Jeju της Νότιας Κορέας βρήκε ότι τα αμινοξέα και τα μέταλλα που βρίσκονται σε εκχύλισμα σπαραγγιών μπορεί να ανακουφίσει από τον πονοκέφαλο που οφείλεται στην κατανάλωση αλκοόλ και να προστατεύσει τα κύτταρα του ήπατος από τις τοξίνες.

Ο επικεφαλής της έρευνας Β.Υ. Kim δήλωσε ότι η χρόνια χρήση αλκοόλ προκάλεσε οξειδωτικό στρες στο ήπαρ, καθώς και δυσάρεστες σωματικές επιπτώσεις που σχετίζονται με τον πονοκέφαλο.

“Οι κυτταρικές τοξικότητες υποχώρησαν σημαντικά, σε απόκριση στη θεραπεία με τα εκχυλίσματα των φύλλων και των βλαστών σπαραγγιού”, ανέφερε σε δήλωσή του ο Kim. “Τα αποτελέσματα αυτά παρέχουν ενδείξεις για το πώς οι βιολογικές λειτουργίες του σπαραγγιού μπορεί να συμβάλουν στην άμβλυνση του πονοκεφάλου λόγω αλκοόλ και να προστατεύσουν τα ηπατικά κύτταρα”.

Τα σπαράγγια καταναλώνονται ευρέως σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούνται ως φυτικό φάρμακο λόγω των αντικαρκινικών, αντιμυκητιασικών, αντιφλεγμονωδών και διουρητικών ιδιοτήτων τους, ανέφεραν αξιωματούχοι του IFT.

Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Journal of Food Science.

Πηγή:UPI

© 2021 foodbites