Στην ετικέτα βλέπω ότι τα αυγά είναι Κατηγορίας Α. Τι σημαίνει αυτό; Τα αυγά ανάλογα με την ποιότητά τους ταξινομούνται στις κατηγορίες Α και Β. Τα αυγά της κατηγορίας Α παρουσιάζουν τα εξής ποιοτικά χαρακτηριστικά. α) κέλυφος και κελυφική μεμβράνη: κανονικό σχήμα, καθαρά και ανέπαφα β) αεροθάλαμος: ύψος όχι μεγαλύτερο …
Τι είναι η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (minimum durability); Με τον όρο αυτό περιγράφεται ο χρόνος ζωής του προϊόντος, δηλαδή το διάστημα εκείνο για το οποίο το τρόφιμο διατηρεί τα προδιαγεγραμένα φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του . Περιγράφεται στην επισήμανση με τη χρήση των φράσεων: «Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από…
Ποια είναι τα αλλεργιογόνα συστατικά που πρέπει να δηλώνονται στον κατάλογο των συστατικών; Στο Παράρτημα ΙΙ του Κανονισμού 1169/2011 αναφέρονται οι ουσίες που προκαλούν δυσανεξίες ή αλλεργίες και πρέπει να αναφέρονται στον κατάλογο των συστατικών.
Υπάρχουν εξαιρέσεις σε συτόν τον κατάλογο; Ναι, οι οποίες αναφέρονται επίσης στο Παράρτημα ΙΙ του …
1. Τρόφιμα που περιέχουν ένα ή περισσότερα γλυκαντικά επισημαίνονται με την προσθήκη της δήλωσης «με γλυκαντικά» η οποία συνοδεύει την ονομασία του τροφίμου 2. Τρόφιμα που περιέχουν ένα ή περισσότερα πρόσθετα σάκχαρα και ταυτόχρονα ένα ή περισσότερα γλυκαντικά επισημαίνονται με την προσθήκη της δήλωσης «με σάκχαρα και …
Δεν απαιτείται η αναγραφή στον κατάλογο των συστατικών α) προσθέτων και ενζύμων • των οποίων η παρουσία σε ένα τρόφιμο οφείλεται αποκλειστικά στο γεγονός ότι περιέχονταν σε ένα ή περισσότερα συστατικά του τροφίμου αυτού, σύμφωνα με την αρχή της, υπό τον όρο ότι δεν εξυπηρετούν κανέναν τεχνολογικό σκοπό στο τελικό …
Σύμφωνα με τον Κανονισμό 1169/2011, τα πρόσθετα θεωρούνται συστατικά και συνεπώς πρέπει να αναφέρονται στον κατάλογο των συστατικών Ο γενικός κανόνας που ισχύει για την επισήμανση των προσθέτων, είναι ότι αναγράφεται η λειτουργική τους κατηγορία (Παράρτημα Ι, Κανονισμού 1333/2008), ακολουθούμενη από την ειδική ονομασία του προσθέτου ή τον αριθμό …