Μια μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition δείχνει ότι η κατανάλωση φλαβονοειδών μέσω διατροφής μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου στις γυναίκες.
Οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία 477.312 ανδρών και γυναικών, ηλικίας από 35 έως 70 ετών, από 10 χώρες της Ευρώπης που …
Η παχυσαρκία, ξεχωριστό νόσημα, αλλά και ένας από τους βασικότερους προδιαθεσικούς παράγοντες εμφάνισης πολλών άλλων σοβαρών παθήσεων, αποτελεί στις μέρες μας παγκόσμια επιδημία, καθώς, σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (Π.Ο.Υ.), περίπου 1,6 δισεκατομμύρια άτομα άνω των 15 ετών είναι υπέρβαρα και 400 εκατομμύρια είναι παχύσαρκα. Το πλέον …
από τον Ι. Σαμακίδη*
Τα λειτουργικά προϊόντα είναι μία σύγχρονη τάση στο χώρο των τροφίμων με ραγδαία ανάπτυξη παγκοσμίως. Χαρακτηρίζονται ως προϊόντα προστιθέμενης αξίας για τον καταναλωτή, ενώ αποτελούν το κλειδί για επιτυχημένη πορεία και συνεχή ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων. Σύμφωνα με το συμβούλιο Τροφίμων & Διατροφής του Αμερικανικού Ινστιτούτου …
Μηνύματα όπως αυτά, για προϊόντα υποσχόμενα μεγάλη απώλεια βάρους, πλέον ακούγονται πολύ συχνά και βέβαια είναι κοροϊδία για τους καταναλωτές, που όπως είναι φυσικό, αναζητούν ένα γρήγορο και εύκολο τρόπο για να επιλύσουν το πρόβλημά τους, δηλαδή να ρυθμίσουν το αυξημένο σωματικό τους βάρος. Όμως, τα προϊόντα αυτά δεν ανταποκρίνονται …
σόγια
Από τον Δρ Γ. Πανοτόπουλο*
Η Μεσογειακή Διατροφή είναι ένα Διατροφικό Πρότυπο και ταυτόχρονα ένας τρόπος ζωής που συνεισφέρει στην καλύτερη υγεία και ποιότητα ζωής αυτών που την ακολουθούν.
Η μακροζωία και η μειωμένη εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη, αρτηριακής υπέρτασης και ορισμένων μορφών καρκίνου χαρακτηρίζουν τους πληθυσμούς που ακολουθούν …
αλεύρι
του Θ. Γεωργόπουλου*
Το σιτάρι είναι μοναδικό ανάμεσα στα άλλα σιτηρά γιατί το αλεύρι του όταν αναμιγνύεται με το νερό μπορεί να σχηματίσει ένα συνεκτικό ζυμάρι. Επιπλέον το ζυμάρι που προέρχεται από άλευρο σιταριού είναι ικανό – περισσότερο από οποιοδήποτε άλευρο άλλου είδους σιτηρού – να συγκρατήσει το διοξείδιο του …
Τα φασόλια είναι ένα νόστιμο και ωφέλιμο για την υγεία όσπριο, ιδιαίτερα για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, οι οποίοι ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώνουν, πετυχαίνουν καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο και περιορίζουν τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.Το παραπάνω όφελος έγινε γνωστό μετά από τη δημοσίευση μελέτης στο περιοδικό Archives …
Σε περιπτώσεις διακοπής ρεύματος συχνά αναρωτιόμαστε αν τα τρόφιμα που έχουμε στο ψυγείο και την κατάψυξή μας είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ένας απλός τρόπος για να το διαπιστώσουμε είναι ο έλεγχος της θερμοκρασίας με ένα θερμόμετρο ψυγείου.
Όπως δήλωσαν αξιωματούχοι του FDA η θερμοκρασία του καταψύκτη πρέπει να είναι ίση …
Η εικόνα που έχουμε για το σώμα μας δεν είναι απλώς αυτό που βλέπουμε στον καθρέφτη! Είναι οι σκέψεις, οι απόψεις, οι αντιλήψεις και τα συναισθήματα που το πλαισιώνουν.
Σήμερα περίπου το 43% των νεαρών ανδρών και το 56% των γυναικών εκφράζουν αρνητικές σκέψεις για την εμφάνισή τους. Τα ποσοστά …
Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου ΙΙ σε άτομα υψηλού κινδύνου, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης παρατήρησης που πραγματοποιήθηκε από το Κέντρο Tufts της Βοστόνης.
Η συγκεκριμένη μελέτη του Τμήματος Ενδοκρινολογίας, Διαβήτη και Μεταβολισμού περιέλαβε 2039 άτομα με προδιαβήτη, τα οποία υποβάλλονταν σε …
Η ελιά είναι ο καρπός του ελαιόδεντρου, που είναι το δέντρο σύμβολο των χωρών της ανατολικής Μεσογείου. Αυτός ο μικρός καρπός περιέχει ποικιλία ευεργετικών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Οι μαύρες ελιές διαφέρουν από τις πράσινες ως προς τον βαθμό ωρίμανσης – Οι μαύρες ελιές είναι απλά πράσινες ελιές που …
