Περίπου 48 εκατομμύρια Αμερικανών (δηλ. 1 στους 6) ασθενούν από τροφογενείς αιτίες κάθε χρόνο. Από αυτούς 128,000 απαιτούν νοσοκομειακή περίθαλψη ενώ 3000 από αυτούς πεθαίνουν. Αυτά αναφέρονται στην τελευταία αναφορά του Center for Disease Control and Prevention (CDC), USA. Σύμφωνα με αυτές τις αναφορές οι οποίες θεωρούνται μεγάλης ακρίβειας λόγω …
Απαραίτητη προϋπόθεση για την εξασφάλιση σταθερής ποιότητας είναι η όσο το δυνατόν πιο έγκαιρη και συνεχής παρακολούθηση διάφορων κρίσιμων παραμέτρων κατά την παραγωγή των προϊόντων. Η ικανοποίηση αυτής της απαίτησης αποτελεί δύσκολο στόχο ειδικά σε γραμμές συνεχούς παραγωγής όπου η δειγματοληψία δεν είναι εύκολη και απαιτεί χρόνο, προσωπικό και πολλές …
