Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου 2012 το 1ο Brokerage event που πραγματοποίησε σήμερα ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, με θέμα «Η Έρευνα και η Καινοτομία: Το κλειδί για την ανάπτυξη».
Στην εκδήλωση συμμετείχαν εκπρόσωποι της Κυβέρνησης, του Ακαδημαϊκού και του επιχειρηματικού κόσμου. Η εκδήλωση κατάφερε …
Η Hellmann’s βραβεύτηκε πρόσφατα με το 1ο Βραβείο «Καλού Αυγού» για τη δέσμευσή της να χρησιμοποιεί σε όλα τα προϊόντα της – Real, Μόνο με 3% Λιπαρά και Light – αυγά ελευθέρας βοσκής.
Η αναγνώριση αυτή έγινε από την οργάνωση Compassion in World Farming**, στο πλαίσιο των Ευρωπαϊκών …
τιμές τροφίμων
Τον κώδωνα του κινδύνου κρούει η Παγκόσμια Τράπεζα για τις τιμές των τροφίμων που παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Παγκόσμιας Τράπεζας στην Ουάσιγκτον, οι τιμές παραμένουν 7% υψηλότερες σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Ειδικότερα οι τιμές των σιτηρών, είναι αυξημένες κατά 12% από το προηγούμενο …
Μικροβιακές κάψουλες καυσίμων είναι η πρόταση εναλλακτική πηγής ενέργειας που έρχεται από τη δρ. Γεωργία Αντωνοπούλου του τμήματος Χημικών-Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών. Οι μικροβιακές κάψουλες της ελληνίδας ερευνήτριας τρέφονται με… υποπροϊόντα της παρασκευής τυριού, όπως είναι το τυρόγαλα ή το ξινόγαλα.
Το τυρόγαλα και το ξινόγαλα είναι πλούσια σε λακτόζη, …
Η εταιρεία Μπαμπατζίμ ιδρύθηκε το 1875 στην Κωνσταντινούπολη. Διατηρώντας ιδιόκτητους αμπελώνες στους Δεληώνες Σιλιβρίας ασχολήθηκε με την παραγωγή οίνων για εξαγωγές και αποσταγμάτων (Raki) για εγχώρια κατανάλωση. Με την μετεγκατάσταση της εταιρείας στη νέα πατρίδα η παράδοση συνεχίστηκε παράγοντας εκ νέου ούζο και τσίπουρο. Το 1988, πρώτοι στην Ελλάδα παίρνει …
Στο Ζάππειο Μέγαρο θα πραγματοποιηθεί στις 14-16 Δεκεμβρίου 2012 η 1η έκθεση Τροφίμων & Ποτών FOODEX για τους επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και των ποτών. Η FoodEX είναι η πρώτη έκθεση τροφίμων και ποτών που σκοπό έχει την προώθηση ελληνικών τροφίμων και ποτών αποκλειστικά σε καταστήματα λιανικής όπως Mini …
Στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 27 Νοεμβρίου και ώρα 19.30 εκδήλωση για τα λειτουργικά τρόφιμα, στα πλαίσια του κύκλου ομιλιών “Κοινωνία & Υγεία”. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο αμφιθέατρο “Λ. Ζέρβας” του ΕΙΕ με ελεύθερη είσοδο για το κοινό.
Ο κύκλος ομιλιών “Κοινωνία & Υγεία” του …
Του Δρ. Θεόφιλου Μασούρα, Επίκουρου Καθ. Γαλακτοκομίας*, για το foodbites.eu
Για το σύγχρονο καταναλωτή σήμερα και ιδιαίτερα αυτόν των αναπτυγμένων δυτικών κοινωνιών, ο όρος γάλα είναι συνώνυμος του αγελαδινού γάλακτος. Όμως, αν και το κατσικίσιο γάλα αντιπροσωπεύει μόνο το 2,2% της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος, παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή του …
trikalinos
Προερχόμενο από μια μοναδική -περιορισμένου αριθμού- επιλογή και συλλογή των πιο χρυσαφένιων αυγών της παραγωγής του Αυγοτάραχου Trikalinos, σφραγισμένο σε μια λεπτή μεμβράνη από φυσικό κερί μέλισσας, το αυθεντικό Trikalinos Μελίχλωρο Αυγοτάραχο προστατεύει με αυτόν τον τρόπο τη «σταγόνα της θάλασσας», που σφραγίσθηκε μέσα στο βελούδινο πυρήνα του.
Προϊόν προορισμένο …
Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ πραγματοποίησαν ένα ακόμα κύκλο σεμιναρίων με σκοπό την επιμόρφωση πάνω σε θέματα αρτοποιίας. Τα σεμινάρια πραγματοποιήθηκαν στις εγκαταστάσεις της εταιρείας σε Χανιά και Ηράκλειο από τις 14 έως τις 19 Νοεμβρίου και προσέλκυσαν πλήθος επαγγελματιών αρτοποιών αλλά και σπουδαστών της σχολής Αρτοποιίας του ΟΑΕΔ Ταυρωνίτη.
Η θεματολογία …
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Διαβήτη (14 Νοεμβρίου 2012), η Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία διοργανώνει δράσεις ενημέρωσης κοινού στο πλαίσιο του «Μήνα Ευαισθητοποίησης και Ενημέρωσης για τον Διαβήτη» που θα διαρκέσουν έως τις 16 Δεκεμβρίου 2012. Στο πλαίσιο αυτό, υλοποιείται 3ήμερο ενημερωτικών δράσεων για τη σημασία της υγιεινής διατροφής …
