Η ρίζα της πιπερόριζας (που ακόμα και στην Ελλάδα λέγεται συχνά τζίντζερ), είναι ένα δημοφιλές βότανο, στο οποίο αποδίδονται ιαματικές ιδιότητες , αλλά παράλληλα χρησιμοποιείται και στην μαγειρική. Είναι το υπόγειο ρίζωμα ενός μικρού φυτού, που ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae, του γένους: Zingiber. Η Επιστημονική ονομασία είναι Zingiber officinale.…
παχυσαρκία
Μικρές αλλαγές στην καθημερινή διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα μπορούν να βοηθήσουν τον ενήλικο πληθυσμό της Ευρώπης να καταπολεμήσει την παχυσαρκία, σύμφωνα με τον καθηγητή James O. Hill, PhD, της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Κολοράντο, στο Ντένβερ των ΗΠΑ.
Κατά τη διάρκεια της ομιλίας του, σε εκδήλωση που υποστήριξε …
Μια επίκαιρη πρόταση σύστασης πρότυπου συνεργατικού σχηματισμού (cluster) επιχειρήσεων τροφίμων από την εταιρεία Μελίαρτος
Η εταιρεία ΜΕΛΙΑΡΤΟΣ ιδρύθηκε το Δεκέμβριο του 2012 με όραμα την εξάπλωση της ιδέας της σωστής ελληνικής διατροφής και στόχο τη δημιουργία ενός δικτύου πρότυπων καταστημάτων Meliartos στην Ελλάδα και σε επιλεγμένες πόλεις του εξωτερικού, τα οποία θα ξεχωρίζουν τόσο για τα υψηλής ποιότητας και …
Η επιστροφή στα θρανία μετά το Πάσχα σηματοδοτεί την τελική ευθεία για τις σχολικές εξετάσεις, μία περίοδο αγωνίας και έντονου στρες για τους μαθητές και τις οικογένειές τους. Απόλυτο στόχο της περιόδου αυτής αποτελεί η συγκέντρωση και η καλή μνήμη για μέγιστη δυνατή απόδοση των κόπων μίας ολόκληρης χρονιάς. Η …
Μία πρότυπη διοργάνωση για την καινοτομία & τον ελληνικό πολιτισμό των γεύσεων στο Μουσείο Μπενάκη από 24-26 Μαΐου 2013
Mια πρωτότυπη συνάντηση μαγιάτικης συγκομιδής συναρπαστικών ιστοριών γεύσης… αποτελούν οι «Ημέρες Γαστρονομίας – Ονομασία Προέλευσης Ελληνική», με στόχο την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας και τη διεθνή προβολή των αυθεντικών …
To Εμπορικό Τμήμα-UBIFRANCE της Γαλλικής Πρεσβείας, η Ελληνογαλλική Σχολή Ευγένιος Ντελακρουά και το ξενοδοχείο Sofitel Athens Airport διοργανώνουν, υπό την αιγίδα της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα, το 3ο φεστιβάλ γαλλικής γαστρονομίας στην Αθήνα, από 21 Μαΐου έως 21 Ιουνίου 2013.
To φεστιβάλ είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψετε, να γνωρίσετε …
Νέα εκδήλωση ΠΑΙΔΕΙΑΤΡΟΦΗ προετοιμάζει ο δήμος Παλαιού Φαλήρου συνεχίζοντας τη δυναμική συμμετοχή του στο πρόγραμμα για πέμπτη συνεχή χρονιά!
Το Σάββατο 25 Μαΐου 2013, η δράση θα έχει θέμα «Μερίδα στα μέτρα μου!» και προωθεί τα μηνύματα της τρέχουσας ενότητας του προγράμματος, που φιλοδοξεί να βοηθήσει όλα τα μέλη της …
υπέρταση
Η 17η Μαΐου έχει ορισθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Υπέρτασης. Είναι γνωστό ότι το αλάτι βοηθάει την ενίσχυση της γεύσης των πιάτων ή με πιο απλά λόγια νοστιμίζει τα φαγητά. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.
Προκαλεί μείωση της ελαστικότητας των εσωτερικών ιστών, η …
Εκδήλωση με τίτλο: “Επιστήμη Τροφίμων: Από το θρανίο στο Χημείο“, θα πραγματοποιηθεί από την Ένωση Ελλήνων Χημικών και το Τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ.
Πιο συγκεκριμένα, η εκδήλωση πραγματοποιείται από το Τμήμα Τροφίμων της Ένωσης Ελλήνων Χημικών και το Τμήμα Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Η εκδήλωση …
Ήρθε η μέρα να πάμε το κέικ μας… παραπέρα!
Το Βιτάμ μάς καλεί να γιορτάσουμε την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ, την Κυριακή 19 Μαΐου. Κάθε χρόνο, την 3η Κυριακή του Μαΐου γιορτάζουμε τη χαρά της δημιουργίας και του ψησίματος! Φέτος η πρόκληση είναι «Τόλμησε… Ψήσε!»: Τόλμησε να ψήσεις μια …
αυγό
Κατά τη διάρκεια των διακοπών του Πάσχα, τα συναντούμε σε κάθε σπίτι σε ποικιλία χρωμάτων αλλά και εδεσμάτων. Ο λόγος για τα αυγά που σήμερα έχουν την τιμητική τους… κι έτσι αποφασίσαμε να διαλευκάνουμε τους μύθους γύρω από αυτά.
Γιατί βάφουμε κόκκινα τα αυγά και γιατί τα θεωρούμε ζωτικής σημασίας …
