Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα δημόσιας υγείας και το ποσοστό εμφάνισής της αυξάνεται παγκοσμίως με ταχύτατο ρυθμό, προσεγγίζοντας τις διαστάσεις επιδημίας. Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση (AMA) αναγνώρισε τον Ιούνιο του 2013 την παχυσαρκία ως ασθένεια και συνέστησε μια σειρά μέτρων για την καταπολέμησή της. Στην αναγνώρισή της …
Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι με μήκος 15 έως 20 εκατοστά, που ζει στις ευρωπαϊκές θάλασσες. Το επίσημο όνομά του είναι “εγγραυλίς η εγκρασίχολος” (engraulis encrasicholus) και ανήκει στην οικογένεια εγγραυλίδες (engraulidae).
Η λέξη κατά τον Μπαμπινιώτη προέρχεται από το αρχαίο γραύρος, που μετά από διάφορες λεξιλογικές περιπέτειες έδωσε …
Ολοκληρώθηκε η αξιολόγηση και η βράβευση των καινοτόμων τροφίμων που αναπτύχθηκαν από ομάδες φοιτητών επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων στα πλαίσια του 3ου διαγωνισμού Ecotrophelia 2013 ο οποίος επιτυχώς διοργανώθηκε και υλοποιήθηκε από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων για τρίτη χρονιά ως συνέχεια και του αντίστοιχου Ευρωπαϊκού διαγωνισμού.
Τα καινοτόμα προϊόντα …
Θέλετε να ξεδιψάσετε και να τονώσετε τον οργανισμό σας με λυκοπένιο και βιταμίνη Α; Το Καρπούζι είναι κοντά σας τα καλοκαίρια για να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την καλοκαιρινή ζέστη. Τα νόστιμα, ξεδιψαστικά καρπούζια μας προσφέρουν νερό και ηλεκτρολύτες βοηθώντας το σώμα μας παραμείνει υγειές ακόμα κι ‘όταν ο υδράργυρος …
Η πρόταση του οινογράφου – καβίστας Χ. Θάνου για τους αναγνώστες του foodbites
Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, γίνεται μια μεγάλη προσπάθεια από παραγωγούς που δεν φοβούνται να πειραματισθούν, να αναδείξουν γηγενείς ποικιλίες. Προσωπικά, μόνο έτσι πιστεύω πως μπορεί ο παραγωγός και παράλληλα η Ελλάδα, να κάνει τη διαφορά.
No more …
O Διεθνής διαγωνισμός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Χρυσό Αριστείον 2014, θα διεξαχθεί μαζί με την Ελαιοτεχνία 2014.
Στο πλαίσιο της Μεσογειακής έκθεσης 6η Ελαιοτεχνία 2014 η οποία είναι αφιερωμένη στην υγιεινή και σωστή διατροφή με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε συνεργασία με όλους τους φορείς του ελαιοκομικού τομέα, ανακοινώνουμε τον 6ο διαγωνισμό …
Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu
Οι Βραζιλιάνοι υποκλίνονται σε Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο , Μαστίχα και Ούζο!
Sao Paulo. Ιούνιος 2013. Ταξίδι σε διεθνή έκθεση. Ένα ταξίδι μακρινό, σε μια αγορά μεγάλη και δύσκολη στη διείσδυση , με τους δικούς της κανόνες και γευστική κουλτούρα.
Εκπροσωπώντας δύο …
Ένα από τα πλέον γνωστά είδη παθογόνων μικροοργανισμών είναι η Salmonella. Salmonella είναι το όνομα ενός γένους ραβδόμορφων, κινητών, gram-αρνητικών, μη σπορογόνων βακτηρίων (τα μη κινητά στελέχη είναι οι εξαιρέσεις των ειδών S. gallinarum & S. pullorum). Η Salmonella ανήκει στην οικογένεια των Enterobacteriaceae. Το γένος Salmonella διαιρείται σε ορότυπους, …
H Μεσσηνία και η Αρκαδία θα αποτελέσουν το κέντρο ενδιαφέροντος το προσεχές διάστημα, με τη φιλοξενία του πρώτου μαραθώνιου “Navarino Challenge”. Ο Ελληνοαμερικανός υπερμαραθωνοδρόμος Dean Karnazes, ο οποίος θα αγωνιστεί για πρώτη φορά στην Ελλάδα, είναι ο πρεσβευτής του πρώτου μαραθώνιου ενημέρωσης για τα οφέλη της Μεσογειακής …
Γνωρίστε ένα νέο τρόπο ελέγχου των κρασιών σας. Με τον Αναλυτή Οίνων ALPHA της Bruker μπορείτε να προσδιορίζετε ταυτόχρονα πολυάριθμες παραμέτρους του κρασιού, καθοριστικούς της ποιότητας, όπως το αλκοόλ, οξύ και περιεχόμενα σάκχαρα, με ένα γρήγορο και αξιόπιστο τρόπο. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούνται αντιδραστήρια ή αναλώσιμα, η μέθοδος αποδεικνύεται ταυτόχρονα …
Στις 29 Ιουλίου 2013 στο Athens Hilton θα διεξαχθεί για τρίτη συνεχόμενη χρονιά ο διαγωνισμός ECOTROPHELIA. Πρόκειται για το διαγωνισμό που διοργανώνει ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) για τη δημιουργία νέων οικολογικών – καινοτόμων προϊόντων διατροφής .
Ο Διαγωνισμός είναι μια πρωτοβουλία του ΣΕΒΤ, που αποδεικνύει τη δέσμευσή του …
