Στα επίπεδα του 2009 διαμορφώνονται οι τιμές στα προϊόντα των σούπερ μάρκετ σύμφωνα με στοιχεία του ΙΕΛΚΑ.

Η μελέτη που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) έδειξε μείωση 2% στις τιμές του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων το πρώτο δίμηνο 2013 σε σχέση με το αντίστοιχο του 2012. Η αποκλιμάκωση των …

Όπως ακριβώς το δέρμα, έτσι και τα μαλλιά και τα νύχια επηρεάζονται από τα τρόφιμα που επιλέγετε. Μπορεί να γίνονται εύθραυστα και ξηρά, τα μαλλιά μπορεί να αραιώσουν ή να πέσουν χωρίς την πρόσληψη των σωστών θρεπτικών ουσιών.

«Και τα δύο αποτελούν ένα βαρόμετρο για το πόσο καλά (ή πόσο …

Η κατανάλωση καρυδιών μόλις δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 κατά σχεδόν 25%, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Μια μελέτη σε περίπου 140.000 γυναίκες στις ΗΠΑ έδειξε ότι η τακτική λήψη μικρών μερίδων μπορεί να έχει ισχυρή προστατευτική δράση ενάντια …

Μια νέα μελέτη από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ αποκάλυψε ότι πάνω από το 40% των γονέων δίνουν στερεές τροφές στα βρέφη τους πριν από την ηλικία των 4 μηνών. Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συνιστά τα παιδιά να αρχίζουν να τρώνε στερεά τροφή όταν είναι μεταξύ …

Η κατανάλωση ενός μπωλ με ζυμαρικά ολικής αλέσεως συνοδευόμενο από ανάμεικτη σαλάτα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Λιντς ανακάλυψαν ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά περισσότερες φυτικές ίνες έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο, με τον κίνδυνο να μειώνεται κατά …

από τον επίκ. καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων Π.Ν. Σκανδάμη*, ειδικά για το foodbites

Με τον όρο βιοϋμένιο (biofilm) εννοούμε μια μικροβιακή κοινότητα κυττάρων προσκολλημένων μεμονωμένα ή ως συσσωματώματα σε αβιοτική/αδρανή επιφάνεια (π.χ. μεταλλικής, πλαστικής ή υάλινης) ή διεπιφάνεια, π.χ. μεταξύ αέρα και τροφίμου (υγρού ή στερεού), τροφίμου και επιφάνειας ή αέρα-τροφίμου-μεταλλικής …

Από τους Sylvia Barnekow* και Dr. Gerhard Krammer* της εταιρείας αρωμάτων Symrise αποκλειστικά για το foodbites.eu

*Research & Technology Group, Symrise AG
Mühlenfeldstr. 1, D-37603 Holzminden, Germany
Mail: Gerhard.Krammer@symrise.com

Από τα αρχαία χρόνια, το άρωμα, η γεύση καθώς και άλλες αντιληπτές από το τρίδυμο νεύρο αισθήσεις όπως η δριμύτητα …

Μεγάλο αποδεικνύεται το ποσοστό των ανθρώπων που επιθυμεί ο σύντροφός τους να χάσει βάρος. Όπως αποκάλυψε μια βρετανική έρευνα, το ποσοστό υπερβαίνει το 50%.

Και η επιθυμία τους δεν περιορίζεται μόνο στο ένα ή στα δυο κιλά. Το 43% των ερωτηθέντων ανέφεραν ότι θα ήθελαν ο σύντροφός τους να χάσει …

Οι υπέρβαρες / παχύσαρκες έφηβες που έτρωγαν πλούσιο σε πρωτεΐνες πρωινό μείωσαν την κατανάλωση ανθυγιεινών σνακ κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 20 υπέρβαρες ή παχύσαρκες έφηβες γυναίκες ηλικίας 18-20 που είτε παρέλειπαν το πρωινό τους, είτε κατανάλωναν πρωινό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, που αποτελείτο από …

Στα πλαίσια του συνεδρίου των Ομάδων Εργασίας της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας στη Θεσσαλονίκη τον Φεβρουάριο του 2013 πραγματοποιήθηκε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνεδρία σχετικά με τις εναλλακτικές μορφές πρόληψης και θεραπείας των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ένα από τα θέματα αυτής της συνεδρίας ήταν αφιερωμένο στη σόγια και στις ευεργετικές της δράσεις για …

Οι παχύσαρκοι ασθενείς που υποβάλλονται σε ολική αρθροπλαστική γονάτου αντιμετωπίζουν μεγαλύτερες νοσοκομειακές δαπάνες, με υψηλότερο σχετικό κόστος.

Όμως η παχυσαρκία από μόνη της δεν επηρεάζει τα αποτελέσματα ούτε αυξάνει τον κίνδυνο των επιπλοκών, σύμφωνα με δύο μελέτες που παρουσιάστηκαν στην Ετήσια Συνάντηση 2013 της Αμερικανικής Ακαδημίας Ορθοπεδικών Χειρουργών (AAOS). Ωστόσο, …