Η ουσία πιπερίνη, που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι, δρα ενάντια στο λίπος, μπλοκάροντας τη δημιουργία νέων λιπωδών κυττάρων, σύμφωνα με μια προκαταρκτική έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Sejong της Σεούλ και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η ουσία καταστέλλει τη διαφοροποίηση …

Οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ έχουν ανάγκη από τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας, πλούσια σε μέταλλα, φυτικές ίνες και βιταμίνες, με χαμηλό, όμως, γλυκαιμικό δείκτη. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη έχει υποδείξει τις 10 super τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή των διαβητικών :

• Φασόλια  –

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των διακοπών και της ξενοιασιάς , με τις υψηλές θερμοκρασίες να ωθούν μεγάλους και (κυρίως) παιδιά στα κοντινότερα ψυγεία με παγωτά.  Ειδικά στη χώρα μας όπου το καλοκαίρι διαρκεί τόσο πολύ, η βιομηχανία γαλακτοκομικών εργάζεται σκληρά στον τομέα των παγωτών για να καλύψει κάθε ζήτηση, …

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν την αιτία του πονοκέφαλου που προκαλείται μετά από την κατανάλωση παγωτού ή άλλης παγωμένης τροφής ή ποτού. Η κατανόηση του μηχανισμού θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο για νέες θεραπείες και άλλων τύπων πονοκεφάλων, συμπεριλαμβανομένης της ημικρανίας.

Οι ερευνητές στις ΗΠΑ και την Ιρλανδία, με επικεφαλής τον …

Στην Kraft Foods, το βασικό μέλημα ‘είναι η προώθηση της καλής ποιότητας ζωής των ανθρώπων, όχι μόνο σε σχέση με τη διατροφή, αλλά και στον τρόπο που ζούμε την καθημερινότητά μας. Είναι δέσμευση και φιλοσοφία της εταιρίας και των εργαζομένων της, να βοηθήσουν με όποιον τρόπο μπορούν στη βελτίωση της …

Η όρασή σας είναι σημαντική και τα τρόφιμα που τρώτε μπορούν να βοηθήσουν να διατηρήσετε τα μάτια σας υγιή. Τα μάτια απαιτούν βιταμίνη Α για φυσιολογική όραση και, όπως δείχνει μια πρόσφατη έρευνα, θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, η βήτα καροτίνη και ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται …

Η έκθεση του Ευρωπαϊκού Δικτύου Ανταγωνισμού καταδεικνύει ότι η εφαρμογή του δικαίου του ανταγωνισμού σε ολόκληρη την ΕΕ αποβαίνει προς όφελος όλων των πλευρών του κλάδου των τροφίμων

Το Ευρωπαϊκό Δίκτυο Ανταγωνισμού (ΕΔΑ) δημοσίευσε έκθεση στην οποία καταδεικνύεται ότι η ενεργός εφαρμογή του δικαίου του ανταγωνισμού στον τομέα των τροφίμων …

Κανόνες στον τρόπο διατύπωσης συστάσεων ή δηλώσεων αποδοχής (endorsements) από ενώσεις επαγγελματιών υγείας καθώς και στη διαφήμιση τροφίμων που φέρουν ισχυρισμούς υγείας από μεμονωμένους επαγγελματίες υγείας θέτει ο ΕΦΕΤ με σχετική εγκύκλιο.
Όπως επισημαίνει ο ΕΦΕΤ, «σχετικά με τη διατύπωση σε τρόφιμα που φέρουν ισχυρισμούς υγείας, συστάσεων ή δηλώσεων …

Η υπηρεσία του ΕΦΕΤ στην Κρήτη, σε συνεργασία με το Σωματείο Αρτοποιών Ηρακλείου, διοργάνωσε την Κυριακή 27/05/2012 στο Ηράκλειο Κρήτης εκδήλωση στην οποία το επιστημονικό προσωπικό του ΕΦΕΤ ενημέρωσε τους παριστάμενους για θέματα υγιεινής, ασφάλειας των τροφίμων και κείμενης νομοθεσίας που αφορούν τον αρτοποιητικό κλάδο. Επίσης, συμπληρώθηκε από τους συμμετέχοντες …

Το βραδινό φαγητό πράγματι παχαίνει, ακόμα και όταν ο αριθμός των συνολικών προσλαμβανόμενων θερμίδων ανά ημέρα παραμένει ο ίδιος, ισχυρίζονται Αμερικανοί ερευνητές.

Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση λιπαρών φαγητών οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η συγκεκριμένη έρευνα δείχνει ότι ο χρόνος που τρώμε μπορεί να είναι εξίσου σημαντικός.

Η …

Όσοι λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου ενδεχομένως να αυξάνουν τις πιθανότητες για καρδιακή προσβολή, σύμφωνα με νέα έρευνα. Ερευνητές παρακολούθησαν σχεδόν 24.000 ενήλικες στην Ευρώπη για 11 χρόνια και κατέληξαν ότι όσοι λάμβαναν συμπληρώματα ασβεστίου είχαν 86% μεγαλύτερες πιθανότητες για καρδιακή προσβολή.

Το συμπέρασμά τους ήταν ότι “η αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου …