Απευθυνθήκαμε σε πέντε διαφορετικά οινοποιία της Ελλάδας, για να ακούσουμε από πρώτο χέρι την άποψη των ειδικών για τη φετινή οινική χρονιά και όχι μόνο. Τη θεωρώ σημαντική, γιατί το καθένα από αυτά, αντιπροσωπεύει γεωγραφικά ένα διαφορετικό κομμάτι της οινικής Ελλάδας, οινοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες με …
Από τις γηγενείς λευκές ποικιλίες, το Ασύρτικο είναι η πλέον αναγνωρίσιμη διεθνώς και ακολουθούν με «διαφορά στήθους» το Μοσχοφίλερο η Μαλαγουζιά και το Μοσχάτο. Η αφορμή της αναφοράς σε αυτό το άρθρο στη συγκεκριμένη ποικιλία, ήταν το άνοιγμα μιας φιάλης και συγκεκριμένα του Θαλλασσίτη του 2010. Τα προηγούμενα χρόνια, είθισται …
Η ζέστη αναγκάζει το σώμα μας να δαπανά περισσότερες θερμίδες
Το σώμα μας χρειάζεται σταθερή θερμοκρασία… Το ανθρώπινο σώμα πρέπει να παραμένει σε θερμοκρασία περίπου 37 ° C, ανεξάρτητα από την εξωτερική .Για τον λόγο αυτό, στο σώμα γίνεται μια σειρά από διεργασίες, που έχουν στόχο είτε να παραχθεί θερμότητα …
Η Σκιάθος, η σκιά, και η κατάληξη – θος θεωρείται πρωτοελληνική, σημαίνει τόπος και χρησιμοποιείται σε πολλά ελληνικά τοπωνύμια όπως Όλυνθος, Κόρινθος, Αμάρυνθος, μόλις 46 τετραγωνικά χιλιόμετρα, τόσο όμορφη με τις αποχρώσεις του πράσινου, χάρη στα πεύκα της αλλά και του γαλάζιου, χάρη στα γκρι βότσαλα και την ασημένια της …
Η πρόταση του οινογράφου – καβίστας Χ. Θάνου για τους αναγνώστες του foodbites
Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, γίνεται μια μεγάλη προσπάθεια από παραγωγούς που δεν φοβούνται να πειραματισθούν, να αναδείξουν γηγενείς ποικιλίες. Προσωπικά, μόνο έτσι πιστεύω πως μπορεί ο παραγωγός και παράλληλα η Ελλάδα, να κάνει τη διαφορά. No more …
Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu
Οι Βραζιλιάνοι υποκλίνονται σε Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο , Μαστίχα και Ούζο!
Sao Paulo. Ιούνιος 2013. Ταξίδι σε διεθνή έκθεση. Ένα ταξίδι μακρινό, σε μια αγορά μεγάλη και δύσκολη στη διείσδυση , με τους δικούς της κανόνες και γευστική κουλτούρα.
Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή του χρόνου για να απολαύσετε την παρέα των φίλων σας, ψήνοντας τα κρέατα στην ψησταριά σας. Όμως πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί παθογόνα μικρόβια όπως η Σαλμονέλλα μπορεί να σας επιφυλάσσουν δυσάρεστες εκπλήξεις.
Πώς μπορώ να βεβαιωθώ ότι το φαγητό που ψήνω στην ψησταριά είναι …
Η υγιεινή και οικονομική μαγειρική δεν έχει να κάνει μόνο με τα ψώνια και τα τρόφιμα. Έχει να κάνει και με τον τρόπο που μαγειρεύεις και κυρίως με την ενέργεια που δαπανάς για να μαγειρέψεις. Με τις παρακάτω συμβουλές από τον Ευτύχη Μπλέτσα θα γλιτώσετε χρήματα από τους λογαριασμούς και …
Μία απλή, οικονομική και πολύ νόστιμη μακαρονάδα, χωρίς ζωικά προϊόντα που φτιάχνεται σε ένα σκεύος εύκολα και γρήγορα. Τα καρότα είναι όλα τον χρόνο οικονομικά και εκτός από ενέργεια, περιέχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες που ανεβάζουν την διατροφική αξία του φαγητού.
Δοκιμάσαμε ξανά τη χρονιά του 2011. Στη πρώτη μας δοκιμή πριν τρείς μήνες περίπου, είχαμε επισημάνει τα αποτελέσματα από το shock της πρόσφατης τότε εμφιάλωσης. Ανανεώσαμε το γευσιγνωστικό μας ραντεβού τώρα για να το κρίνουμε σωστότερα. Έτσι λοιπόν, το χρώμα του παραμένει από τα δυνατά του χαρτιά, πορφυρό, αδιαπέραστο, ιώδες, …
Το καρότσι του σούπερ μάρκετ μπορεί πολλές φορές να «μαρτυρήσει» πολλά για τις διατροφικές μας συνήθειες. Ρίχνοντας μια ματιά στα προϊόντα που περιέχει μπορεί κανείς να διακρίνει το φύλο, την ηλικία, την οικογενειακή κατάσταση , ακόμα και να εκτιμήσει το βάρος του ατόμου που το γεμίζει! Πώς θα μπορούσατε να …