Όλοι κάποια στιγμή, έχουμε ονειρευτεί να χάσουμε κιλά εύκολα και γρήγορα. Το καλοκαίρι έφτασε και το «άγχος» των παραπάνω κιλών κάνει πάλι την εμφάνισή του.

Η διαδικασία απώλειας βάρους, είναι μια σοβαρή διαδικασία και γίνεται σωστά, μόνο με την καθοδήγηση επιστήμονα διαιτολόγου-διατροφολόγου που γνωρίζει τις προσωπικές μας ανάγκες. Παρόλα αυτά, …

O X. Θάνος επισκέπτεται το κτήμα Λαντίδη και μας ξεναγεί στα μυστικά του

Στο πλαίσιο των επαφών και επισκέψεων στα οινοποιεία τα τελευταία 22 χρόνια, έχω συμπεράνει το εξής:
Γνωρίζοντας τον χώρο που δημιουργείται το προϊόν, αλλά πάνω απ’ όλα τον ίδιο τον παραγωγό, μαθαίνεις καλύτερα και πιο πολλά για …

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χ. Θάνο για το foodbites.eu

Την τελευταία πενταετία τουλάχιστον, στην Ελλάδα έχει συντελεστεί στη κυριολεξία οινική επανάσταση από πλευράς επενδύσεων σε οινοποιεία, τεχνογνωσία, εξειδίκευση και αναβίωση γηγενών ποικιλιών.
Σε συνδυασμό με την εμπειρία, έχει αποκτηθεί σταδιακά και η πολυπόθητη γνώση του marketing που θα δώσει …

Υλικά

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Όλες τις Χρήσεις: 1/2 φλιτζάνι
• Κουβερτούρα ή σοκολατένια αυγά: 250 γρ.
• Κακάο: 1/2 φλιτζάνι
• Βούτυρο (μαλακό): 250 γρ.
• Ζάχαρη: 200 γρ.
• Αλάτι: 1 πρέζα
• Βανίλιες: 2
• Αυγά (θερμοκρασία δωματίου): 4 μεγάλα
• Φουντούκια χοντροκομμένα: 1/2 φλιτζάνι

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο.

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu

Η εποχή της Άνοιξης είναι κατά γενική ομολογία η καλύτερη του χρόνου. Φωτεινή, έρχεται αμέσως μετά τον χειμώνα, ο ήλιος ευπρόσδεκτα λαμπερός που σε συνδυασμό με τις μυρωδιές της φύσης που αναπτύσσεται χρωματικά και αρωματικά, δημιουργεί ευεξία και διεγείρει τις …

Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν νηστίσιμο τσουρέκι

Υλικά

Για το προζύμι:

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 60 γρ. (4 κουταλιές)
• Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια)
• Ζάχαρη: 15 γρ. (1 κουταλιά)
• Νερό (χλιαρό): 225 γρ. (1 φλιτζάνι)

Για τη ζύμη:

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1.200

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu

Τα τελευταία χρόνια, η περίοδος της Σαρακοστής, γαστρονομικά έχει εισβάλλει για τα καλά στη ζωή μας. Το αποτέλεσμα είναι πως πολλά εστιατόρια, ακόμη και τα fast food, έχουν εμπλουτίσει το μενού τους με αρκετές ευφάνταστες συνταγές, προσελκύοντας έτσι και πιο …

Από τους Μύλους Κρήτης

Υλικά
Για τη ζύμη:

• Μίγμα για Πίτσα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ: 500 γρ. (1/2 πακέτο)
• Ελαιόλαδο: 35 γρ. (2 & 1/2 κουταλιές)
• Γάλα (χλιαρό): 250 γρ. (1 κούπα)
• Ρίγανη: 1 κουταλάκι

Για τη γέμιση:

• Σάλτσα ντομάτας: 225 γρ. (1 κούπα)
• Ζαμπόν ψιλοκομμένο: 5 φέτες
• Μοτσαρέλα τριμμένη: 400 γρ.

Κιμαδοπιτάκια με αλεύρι για κρητικό φύλλο από τους ΜΥΛΟΥΣ ΚΡΗΤΗΣ

Υλικά

Για το ζυμάρι:

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Κρητικό Φύλλο και Πίτες: 750 γρ.
• Ελαιόλαδο: 85 γρ. (1 ποτήρι κρασιού)
• Ξύδι: 25 γρ. (2 κουταλιές)
• Νερό (χλιαρό): 350 γρ. (1& 1/2 κούπα)
• Αλάτι: 1 κουταλάκι

Για τη γέμιση:

• Κιμάς μοσχαρίσιος:

Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν σταφιδόψωμο με μέλι

Υλικά 

• Αλεύρι Βιολογικό: 500 γρ. (1/2 πακέτο) ή εναλλακτικά Αλεύρι Εμπλουτισμένο: 500 γρ. (1/2 πακέτο)
• Μαγιά: 25 γρ. νωπή ή 9 γρ. ξηρή (1 φακελάκι)
• Μέλι: 100 γρ. (3 κουταλιές)
• Αλάτι: 5 γρ. (1 κουταλάκι)
• Σταφίδα (σουλτανίνα): 150 γρ. (1 κούπα)
• Ελαιόλαδο:

Για την περίοδο της Σαρακοστής που αρχίζει σε λίγο… σας προτείνουμε χαλβά νηστίσιμο

Υλικά 

• Σιμιγδάλι Χονδρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ: 200 γρ. (1 κούπα)
• Νερό: 500 γρ. (2 κούπες)
• Ζάχαρη: 460 γρ. (2 κούπες)
• Ελαιόλαδο: 125 γρ. (1/2 κούπα)
• Κουκουνάρια: 100 γρ. (1/2 κούπα)
• Αμύγδαλα: 100 γρ. (3/5 κούπας)
• Κανελογαρύφαλλα τριμμένα

Εκτέλεση…