Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη τόσο μια δίαιτα βασισμένη στη Μεσογειακή διατροφή όσο και μια δίαιτα με χαμηλά επίπεδα διαθέσιμων υδατανθράκων μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης Διαβήτη τύπου 2.
Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για μελέτη κοορτής από δεδομένα που συγκεντρώθηκαν από μελέτες βάθους 11 ετών σε 22.295 έλληνες συμμετέχοντες, στα πλαίσια του προγράμματος …
Το σκουμπρί θεωρείται πολύτιμο για το κρέας του. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη D, καθώς και σε διάφορα μέταλλα όπως σελήνιο, σίδηρο και ιώδιο.
Το σκουμπρί (Scomber scombrus, σκόμβρος ο γνήσιος), επίσης τσίρος, είναι πελαγικό είδος ψαριού που ζει σε κοπάδια. Ανήκει στην οικογένεια των σκομβριδών …
Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι νανοσωματίδια αργύρου που παρήχθησαν με βιοσύνθεση από τον μύκητα Trichoderma koningii έχουν αντιμικροβιακή δράση έναντι της Salmonella typhimurium
Σύμφωνα με σχετική μελέτη επιστήμονες κατάφεραν να αναπτύξουν μια καινοτόμο μέθοδο παραγωγής νανοσωματιδίων αργύρου από τη βιομάζα του μύκητα Trichoderma koningii. Εν συνεχεία ενοφθάλμισαν τα νανοσωματίδια αυτά …
Η ζέστη αναγκάζει το σώμα μας να δαπανά περισσότερες θερμίδες
Το σώμα μας χρειάζεται σταθερή θερμοκρασία…
Το ανθρώπινο σώμα πρέπει να παραμένει σε θερμοκρασία περίπου 37 ° C, ανεξάρτητα από την εξωτερική .Για τον λόγο αυτό, στο σώμα γίνεται μια σειρά από διεργασίες, που έχουν στόχο είτε να παραχθεί θερμότητα …
Η Σκιάθος, η σκιά, και η κατάληξη – θος θεωρείται πρωτοελληνική, σημαίνει τόπος και χρησιμοποιείται σε πολλά ελληνικά τοπωνύμια όπως Όλυνθος, Κόρινθος, Αμάρυνθος, μόλις 46 τετραγωνικά χιλιόμετρα, τόσο όμορφη με τις αποχρώσεις του πράσινου, χάρη στα πεύκα της αλλά και του γαλάζιου, χάρη στα γκρι βότσαλα και την ασημένια της …
Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα δημόσιας υγείας και το ποσοστό εμφάνισής της αυξάνεται παγκοσμίως με ταχύτατο ρυθμό, προσεγγίζοντας τις διαστάσεις επιδημίας. Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση (AMA) αναγνώρισε τον Ιούνιο του 2013 την παχυσαρκία ως ασθένεια και συνέστησε μια σειρά μέτρων για την καταπολέμησή της. Στην αναγνώρισή της …
Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι με μήκος 15 έως 20 εκατοστά, που ζει στις ευρωπαϊκές θάλασσες. Το επίσημο όνομά του είναι “εγγραυλίς η εγκρασίχολος” (engraulis encrasicholus) και ανήκει στην οικογένεια εγγραυλίδες (engraulidae).
Η λέξη κατά τον Μπαμπινιώτη προέρχεται από το αρχαίο γραύρος, που μετά από διάφορες λεξιλογικές περιπέτειες έδωσε …
Ολοκληρώθηκε η αξιολόγηση και η βράβευση των καινοτόμων τροφίμων που αναπτύχθηκαν από ομάδες φοιτητών επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων στα πλαίσια του 3ου διαγωνισμού Ecotrophelia 2013 ο οποίος επιτυχώς διοργανώθηκε και υλοποιήθηκε από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων για τρίτη χρονιά ως συνέχεια και του αντίστοιχου Ευρωπαϊκού διαγωνισμού.
Τα καινοτόμα προϊόντα …
Θέλετε να ξεδιψάσετε και να τονώσετε τον οργανισμό σας με λυκοπένιο και βιταμίνη Α; Το Καρπούζι είναι κοντά σας τα καλοκαίρια για να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την καλοκαιρινή ζέστη. Τα νόστιμα, ξεδιψαστικά καρπούζια μας προσφέρουν νερό και ηλεκτρολύτες βοηθώντας το σώμα μας παραμείνει υγειές ακόμα κι ‘όταν ο υδράργυρος …
Η πρόταση του οινογράφου – καβίστας Χ. Θάνου για τους αναγνώστες του foodbites
Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, γίνεται μια μεγάλη προσπάθεια από παραγωγούς που δεν φοβούνται να πειραματισθούν, να αναδείξουν γηγενείς ποικιλίες. Προσωπικά, μόνο έτσι πιστεύω πως μπορεί ο παραγωγός και παράλληλα η Ελλάδα, να κάνει τη διαφορά.
No more …
O Διεθνής διαγωνισμός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Χρυσό Αριστείον 2014, θα διεξαχθεί μαζί με την Ελαιοτεχνία 2014.
Στο πλαίσιο της Μεσογειακής έκθεσης 6η Ελαιοτεχνία 2014 η οποία είναι αφιερωμένη στην υγιεινή και σωστή διατροφή με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε συνεργασία με όλους τους φορείς του ελαιοκομικού τομέα, ανακοινώνουμε τον 6ο διαγωνισμό …
